Kuohkeat appelsiini-kardemummapannukakut

pannukakut

Heräsin tänään aivan liian aikaisin, jo ennen herätyskelloani. Ikkunan takana seisoi sankka sumu ja vieressäni koko yön kuorsannut karvainen kaunotar nuoli varpaitani. Tiesin, että tänään vaadittaisiin jotain aivan erityistä, jotta päivää lähtisi käyntiin.

Aloitin siis aamuni isolla kasalla panukakkuja. Mikä ettei, onhan nyt jo melkein viikonloppu!

Olisi hienoa jos voisin sanoa palkinneeni itseni jostain suuresta saavutuksesta, mutta rehellisesti sanottuna olen ollut lähipäivinä melko saamaton. Palkitsin siis itseni olemassaolostani.

ranskanbulldoggi Karvainen petikumppanini Morris

Nämä mahtavan kuohkeat pannukakut suorastaan pursuavat raikkaan appelsiinin ja aromikkaan kardemumman makuja. Nauti tuoreiden hedelmien ja tomusokerin tai vaahterasiirapin kera.

Palkitse itsesi!

Ainekset:

1dl maustamatonta jogurttia

1dl maitoa

2 kananmunaa

1rkl rypsiöljyä

1 appelsiinin raastettu kuori

1tl kardemummaa

3dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

1tl ruokasoodaa

(pari tippaa appelsiininkukkavettä)

voita paistamiseen

lisäksi esim. tuoreita hedelmiä, marjoja, tomusokeria

Ohjeet:

Aloita sekoittamalla jogurtti ja maito kulhossa. Vatkaa kananmunat seoksen joukkoon yksitellen ja lisää seuraavaksi joukkoon öljy sekä appelsiinin raastettu kuori. Sekoita kuivat ainekset keskenään ja sekoita taikina sileäksi.

Pudota kuumalle, voidellulle pannulle pieni kauhallinen taikinaa kerrallaan ja litistä tai muotoile tarvittaessa hieman, mutta jätä taikina parin sentin paksuiseksi. Paista kannen alla minuutti, käännä nopeasti ja paista kypsäksi. Tästä taikinasta saat 5-6 pannukakkua. Viimeistele tuoreilla hedelmillä tai marjoilla ja sirottele lopuksi päälle hieman tomusokeria.

Advertisements
Avainsanat: , , ,

10 thoughts on “Kuohkeat appelsiini-kardemummapannukakut

  1. Rommirusina sanoo:

    Ihana resepti. Enpä ole kuullutkaan appelsiininkukkavedestä, mistä semmoista löytyy?

    Tykkää

    • Appelsiininkukkavesi on hienoa ainetta, kunhan sitä käyttää hillitysti! Oma pullo tarttui mukaan Museokadun Anton&Antonilta, samaa ainetta löytyy myös Ruohonjuuresta ja muistaakseni näin joskus jossain isossa hypermarketissakin…

      Tykkää

  2. Jonna sanoo:

    Ihania pannukakkuja ja ihana koira! 🙂

    Tykkää

  3. Tita sanoo:

    Näyttävät kyllä maukkailta. Nämä olisivat varmasti meidän koko poppoon makuun, joten otankin resptin talteen. On tuo koiruus aika ihana 🙂

    Tykkää

  4. Annika sanoo:

    Ihana herkku iltayllätykseksi perheelle! Pino hävisi hetkessä hunajamelonipalojen ja kinuskikastikkeen kanssa 🙂
    Kiitos!

    Tykkää

  5. Kia sanoo:

    Nam!

    Tykkää

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

%d bloggers like this: