Omenainen kinuskikakku

omenainen kinuskikakku

Monilla elämäni osa-alueilla tulee säännöllisin väliajoin sellaisia hetkiä kun ajattelen, että minulle on suotu huomattavasti vähemmän lahjakkuutta kuin muille. Ei kannata kuitenkaan käsittää väärin, itsekunnioitukseni on erittäin terveellä tasolla. Kyllähän minä inhoan itseäni, mutta pidän silti itseäni paljon parempana kuin kaikkia muita.

Kaikista heikkouksistani huolimatta on yksi asia, jossa olen osoittautunut poikkeuksellisen taitavaksi – olen nimittäin erittäin menestyksekkäästi onnistunut rakentamaan päivittäisen kalenterini niin, että se mukautuu henkilökohtaiseen vuorokausirytmiini. Valvon pitkään, nukun pitkään.

Tänään heräsin kuitenkin jo keskellä pimeintä yötä eli aamukahdeksalta ja koko päivän olen tuntenut oloni (jos mahdollista) jopa oudommaksi kuin yleensä. Päivätkin tuntuvat tolkuttoman pitkiltä jos herää niin kovin aikaisin. En aio ottaa tavaksi.

omenainen kinuskikakku

Väsyneen loppupäiväni pelastajana toimii tällä kertaa herkullinen omena-kinuskikakku. Aion kuunnella melankolista hipsterimusiikkia, suunnitella tulevia ulkomaanmatkoja ja syödä itseni horrokseen. Tämä mausteinen ja mehevän omenainen kakku ja hennon suolainen kinuskikuorrutus tekevät tieni ruokakoomaan erittäin helpoksi ja maukkaaksi!

Ainekset:

3 kananmunaa

1dl sokeria

1dl kookospalmusokeria

0,5dl rypsiöljyä

2dl vehnäjauhoja

1dl kookosjauhoja

1tl leivinjauhetta

½ tl ruokasoodaa

1tl kanelia

½ tl kardemummaa

1tl vaniljajauhetta

3 omenaa, kuorittuna ja raastettuna

suolakinuski:

2dl kuohukermaa

100g voita

1,5dl kookospalmusokeria

vaniljajauhetta

runsas hyppysellinen suolaa

Ohjeet:

Aloita vatkaamalla kananmunat ja sokerit huolellisesti yhteen. Lisää seuraavaksi rypsiöljy ja omenaraaste ja vatkaa huolellisesti. Sekoita lopuksi joukkoon keskenään sekoitetut kuivat ainekset. Kaada voideltuun kakkuvuokaan ja paista 180-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia, kunnes kakun keskiosaan työnnetty tikku irtoaa puhtaana.

Valmista kinuskikuorrutus sekoittamalla kaikki ainekset kattilassa ja keittämällä 15 minuutin ajan varoivaisesti seosta sekoitellen. Kaada valmis kinuski heti kakun päälle ja viimeistele esimerkiksi paahdetuilla kookoslastuilla ja marjoilla!

Advertisements
Avainsanat: , , ,

4 thoughts on “Omenainen kinuskikakku

  1. Paula sanoo:

    Ihana kakku, tämä takia kannatti varmaan herätäkin aikaisin 🙂

    Tykkää

  2. On kyllä todella ihana kakku! Kaikki missä on kinuskia on hyvää! Kinuski ❤

    Tykkää

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

%d bloggers like this: