Mehevä maissileipä

maissileipä

Historiani kotitekoisen leivän kanssa ei ole ollut erityisen onnellinen. Monien vuosien ajan epäonnistuin lähestulkoon joka kerta kun lähdin leipää kokeilemaan. Sittemmin meni pitkä aika kun osasin tehdä joko hyvää tai hyvännäköistä leipää, mutta en koskaan molempia samanaikaisesti.

Kaikki muuttui kun löysin maissileivät. Maissileivän hienoin piirre on se ettei hiivaa tarvita – näin me kärsimättömät ihmisetkin voimme nauttia kotitekoisesta leivästä nopeasti ja helposti. Tämä täydellinen syysleipä sopii erinomaisesti lämpimien pataruokien ja keittojen seuraksi, ja kauniin keltainen sävy tuo ruskan eläväiset värit suoraan kotikeittiöön.

Erityisen mehevän tästä maissileivästä tekee taikinaan soseutettu tuore maissi. Myös chili ja cheddar tekevät oman osansa mahtavan makuelämyksen eteen. Maissileipä on herkullista lämpimänä suoraan uunista, mutta muuttuu ehkä jopa hieman paremmaksi kun parin päivän ikäisiä leipäviipaleita paahtaa paistinpannulla tai uunissa rapeiksi.

Ainekset:

100g sulatettua voita

2dl maitoa

2dl maissinjyviä

2 kananmunaa

1rkl kookospalmusokeria

3,5dl maissijauhoja

1,5dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

1tl ruokasoodaa

100g Cheddar-juustoa, hienona raasteena

1 punainen chili, ilman siemeniä silputtuna

Ohjeet:

Aloita sekoittamalla voisula, maito ja maissinjyvät tehosekoittimessa. Käsittele sileäksi seokseksi ja kaada kulhoon. Vatkaa seuraavaksi joukkoon kananmunat yksitellen ja sitten raastettu cheddar ja silputtu chili. Lopuksi voit lisätä keskenään sekoitetut kuivat ainekset.

Kaada taikina voideltuun leipävuokaan ja paista 180-asteisessa uunissa 20-25 minuuttia, kunnes leipä tummuu hieman päältä.

Advertisements
Avainsanat: , ,

One thought on “Mehevä maissileipä

  1. Kiva leipä! Olen tehnyt joskus suolaisia maissimuffineja ja ne olivat yllättävän hyviä.

    Tykkää

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

%d bloggers like this: