Brownie + Cookie = Brookie

brookie

Rakas tuttavapariskuntani muutti hiljattain metsän keskelle Valkealaan ja tänä viikonloppuna suuntasin itsekin maaseudun rauhaan juhlimaan monen muun juhlan aiheen kera heidän uutta kotiaan. Tapasin viikonlopun aikana paljon uusia ihmisiä ja vietin laatuaikaa vanhojen tuttujen kanssa. Ehdin myös livahtaa tuttavieni omistamaan metsään puolukoiden perässä!

puolukassa

Puolukassa

Erittäin rattoisa viikonloppu ja hienot (17 tuntia kestäneet) juhlat ovat nyt takana päin, mutta muisto hienoista hetkistä ja suurenmoisista herkuista säilyy vielä pitkään.

Minä sain kunnian olla juhlien boolivastaava. Useamman ihmisen voitua pahoin lähimetsässä en voi sanoa tehneeni sitä työtäni erityisen hyvin, mutta toisella vastuualueellani menestyin mainiosti: lupasin nimittäin valmistaa yli sadan ihmisen juhliin pikkumakeaa ja päädyin tekemään suurta suosiota nauttineita brookie-leivonnaisia.

Nämä brooklynlaisesta leipomosta alunperin ”Brookster”-nimellä liikkeelle lähteneet leivonnaiset ovat siis brownien ja cookien yhdistelmä. Oman logiikkani mukaan brownie + cookie on yhtä kuin brookie, eikä mikään ”Brookster”, joka kuulostaa lähinnä ysärisarja Beverly Hills 90210:n epäsuositun hahmon lempinimeltä.

brookie

Brookie yhdistää pinnalta rapeat, mutta sisältä mahdottoman mehevät sekä intensiivisen suklaiset browniet ja rapean mehevät cookiet tumma- ja valkosuklaahippuihin. Lopputulos on huumaavan herkullinen. Jo uunista leijaileva leivonnaisten tuoksu saa pään sekaisin!

Ainekset:

300g voita

200g tummaa suklaata

0,5dl tummaa, vahvaa kahvia

3 kananmunaa

3dl sokeria

2dl kookospalmusokeria tai tummaa ruokosokeria

3dl vehnäjauhoja

1dl kaakaojauhetta

2tl leivinjauhetta

1tl ruokasoodaa

hyppysellinen kanelia ja cayennepippuria

cookie-osuus:

200g huoneenlämpöistä voita

3dl sokeria

2 kananmunaa

4dl vehnäjauhoja

1tl ruokasoodaa

oman maun mukaan vaniljaa

50g tummaa suklaata

50g valkoista suklaata

Ohjeet:

Aloita valmistamalla brownie-kerros. Sulata voi ja suklaa mikrossa, sekoita joukkoon sokerit, sitten kananmunat ja seuraavaksi kahvi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat ainekset ja vatkaa sileäksi seokseksi. Kaada brownie leivinpaperilla päällystettyyn syvään uunipeltiin tai vuokaan.

Valmista seuraavaksi cookie-taikina. Sekoita pehmeä voi ja sokeri huolellisesti yhteen, vatkaa kananmunat joukkoon yksitellen ja lisää sitten keskenään sekoitetut kuivat ainekset. Taittele lopuksi joukkoon suklaarouhe. Muovaile taikinasta kämmenten välissä pieniä palloja, litistä pallot kekseiksi ja asettele brownie-kerroksen päälle niin, että keksit eivät ole täysin kiinni toisissaan. Halutessasi voit lisätä lopuksi koko komeuden päälle vielä lisää suklaarouhetta.

Paista 180-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia, kunnes brookie on reunoilta jo kiinteä, mutta keskeltä vielä melko kostea. Älä ylikypsennä brookieta, taikina kiinteytyy vielä jäähtyessään. Anna brookien jäähtyä täysin ennen paloittelua.

Advertisements
Avainsanat: , , , ,

One thought on “Brownie + Cookie = Brookie

  1. Noora sanoo:

    Ah, mitä herkkuja! Kyllä oli meidän satapäinen juhlaväki onnessaan Jerryn brookieista 🙂

    Tykkää

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

%d bloggers like this: