Spaghetti alla vodka

spaghetti alla vodka
Kolean ja sumuisen syyspäivän päätteeksi tekee usein mieli tukeutua tuhtiin ja lämmittävään ateriaan. Siihen tarpeeseen vastaa täydellisesti perinteinen italialainen spaghetti alla vodka. Vodkalla ryyditetty tulinen tomaattikastike lämmittää niin ruumista kuin mieltä ja pelastaa sateisenkin syyspäivän.

Pehmeän pippurinen islantilainen Reyka-vodka tuo erinomaista mausteisuutta tähän pastakastikkeeseen, ja on oma suosikkini ruoanlaittoon. Voit kuitenkin korvata sen millä tahansa hyvälaatuisella vodkalla mikäli kyseistä pulloa ei juuri kotoa löydy. Ei tarvitse sentään Reykjavikiin asti lähteä ruokaostoksille!

Ainekset:reyka vodka (4-5 annosta)

1kg täysjyväspaghettia

2 sipulia

3 valkosipulin kynttä

1 punainen chili, ilman siemeniä silputtuna

2tlk tomaattimurskaa

1dl vodkaa

suolaa, mustapippuria, cayennepippuria

parmesaania

oliiviöljyä

Ohjeet:

Aloita kuullottamalla silputtua sipulia ja valkosipulia sekä chiliä runsaassa öljyssä kuumassa kattilassa viitisen minuuttia. Sekoita säännöllisesti kauhalla jotta sipulit tai chili eivät tummu liikaa. Lisää kattilaan tomaattimurska ja keitä kokoon noin 15 minuuttia miedolla lämmöllä. Sekoittele välillä ja mausta lopuksi suolalla, mustapippurilla ja cayennepippurilla.

Keitä spaghettia suolatussa vedessä pari minuuttia vähemmän kuin pakkausohjeissa neuvotaan, erittäin napakaksi al denteksi. Valuta keitinvesi pois ja heitä spaghetti tomaattikastikkeen sekaan vodkan ja oliiviöljylorauksen kanssa. Sekoita huolellisesti, viimeistele parmesaaniraasteella ja nauti heti!

Mainokset
Avainsanat: , ,

One thought on “Spaghetti alla vodka

  1. kerberos616 sanoo:

    Reblogged this on Kerberos616.

    Tykkää

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

%d bloggers like this: