Banaani-rommikakku

banaani-rommikakku

Kiireisenä on kiva olla. Kiireisenä ei ehdi liikaa ajatella asioita. Olen aina ollut vankasti sitä mieltä ettei ajattelemisesta ole kellekään mitään hyötyä.

Kiireet ovat tämän mahtavan marraskuun aikana repineet minua moneen suuntaan samanaikaisesti, ja nyt kun sain viimein laukkuni purettua viime viikonlopun Prahan reissun jäljiltä niin se pitääkin pakata uudelleen Lontoota varten. Kuten sanoin, kiireisenä on kiva olla.

Kiireisenäkin kannattaa kuitenkin muistaa nauttia elämän pienistä hyvistä asioista, kuten esimerkiksi kakuista ja rommista – parhaassa tapauksessa jopa molemmista samanaikaisesti!

Ainekset:

2 kananmunaa

2dl kookospalmusokeria

1dl ensiluokkaista tummaa rommia

100g sulatettua voita

2rkl kookosöljyä

2 muusattua banaania

1tl kutakin: jauhettua inkivääriä, neilikkaa, kanelia

1dl pellavansiemenrouhetta

2dl vehnäjauhoja

2dl kookosjauhoja

kuorrutukseen:

1rkl maitoa

1rkl tummaa rommia

125g tomusokeria

Ohjeet:

Aloita vatkaamalla kananmunat ja sokeri huolellisesti yhteen. Lisää seuraavaksi joukkoon tumma rommia ja sulatettu voi sekä kookosöljy. Muusaa banaanit ja sekoita ne taikinan sekaan. Lopuksi voit lisätä keskenään sekoitetut kuivat ainekset taikinaan ja vatkata kunnes seos on sileä.

Kaada taikina voideltuun kakkuvuokaan ja paista 180-asteisessa uunissa noin 50 minuuttia, kunnes kakun keskiosaan työnnetty tikku irtoaa puhtaana. Valmis kakku on kuitenkin erittäin mehevä ja kostea.

Valmista kuorrutus sekoittamalla kaikki ainekset huolellisesti yhteen. Kaada kuorrutus valmiin, jäähtyneen kakun päälle ja nauti vastuullisesti.

P.s. Tätä herkullista ja tujua banaani-rommikakkua maisteltuaan ei kannata hypätä auton rattiin, eikä välttämättä edes pyörän selkään.

Mainokset

4 Comments

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s