Galette des rois – kuninkaiden kakku

galette des rois

Galette des rois tai kuninkaiden kakku on perinteinen ranskalainen loppiaisherkku, joka saa nimensä kolmesta itämaan tietäjästä. Tämän rommilla rikastetun mantelitäytteisen tortun sisään on tapana kätkeä fève eli jonkinlainen pieni esine (tai vaikka kokonainen manteli, jos pelkää vahingossa nielaisevansa kyseisen esineen) jonka löytäjä kruunataan yhden päivän ajaksi kuninkaaksi.

Kakku on niin hyvää, että on vaikea harmitella suuresti vaikka fève päätyisikin vierustoverin palaan eikä pääsisi toteuttamaan villeimpiä kuninkaallisia käskyjään. Lohdutuspalkinnoksi voi ottaa vielä toisen palan kakkua.

Ainekset:

400g voitaikinaa

150g mantelimassaa

25g pehmeää voita

3rkl tummaa ruokosokeria

1rkl tummaa rommia

1 kananmuna

puolikkaan appelsiinin raastettu kuori

oman maun mukaan vaniljaa

1rkl vehnäjauhoja

lisäksi: 1 kokonainen manteli tai muu haluamasi fève

kananmunan keltuainen + 1tl maitoa

Ohjeet:

Aloita valmistamalla mantelitäyte. Sekoita mantelimassa, voi ja sokeri huolellisesti yhteen esimerkiksi haarukalla painellen ja sekoittaen. Lisää joukkoon rommi, kananmuna, appelsiininkuori ja vanilja sekä vehnäjauhot ja sekoita huolellisesti yhteen.

Kauli voitaikina mahdollisimman ohueksi ja leikkaa kaksi piirakkavuoan kokoista palaa. Aseta toinen paloista voidellun vuoan pohjalle, levitä täyte päälle ja piilotaa fève valitsemaasi kohtaan. Aseta lopuksi toinen taikinapala täytteen päälle. Liimaa reunat kiinni vedellä ja painele tiiviisti yhteen.

Vatkaa kananmunan keltuainen ja loraus maitoa yhteen ja voitele kakku seoksella. Tee veitsellä viiltäen kakun pintaan ristikkokuvio. Paista 180-asteisessa uunissa noin 35 minuutin ajan, kunnes kakku tummuu kauniisti päältä.

Mainokset
Avainsanat: , , ,

4 thoughts on “Galette des rois – kuninkaiden kakku

  1. Jael sanoo:

    Postasin tuosta just muutamia viikkoja sitten,tosin käytin siihen itse tekemää rahkavoitaikinaa ja tein pieniä galetteja ja laitoin vielä suklaakuorrutuksenkin päälle,mikä ei kuulu asiaan mutta laitoin kuitenkin. On kyllä hurjan hyvä .leivonnainen:)

    Tykkää

  2. Milla sanoo:

    Tätä täytyy ehdottomasti kokeilla! Vaikka ensi vuonna 🙂

    Tykkää

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

%d bloggers like this: