Västerbottenspaj – ruotsalainen juustopiiras

västerbottenspaj

Ihmishistoria on täynnä suurenmoisia keksintöjä. En haluaisi kuvitella elämääni ilman jääkaappia, kynttilöitä tai liikkuvia kuvia. Hehkulamput, lentokoneet ja shampanja ovat myös kaikki minulle erittäin tärkeitä. Yksi keksintö on kuitenkin kaikista rakkain, ja sen keksijälle pitäisi mielestäni antaa joku palkinto: juusto.

Se on seurana suurina juhlahetkinä ja se on tukena surullisina ja vaikeina aikoina. Se on luotettava, jämäkkä, hellä ja herkullinen. Juusto on yksi elämäni suurimmista nautinnoista. Tässä ruotsalaisessa juustopiiraassa täyteläinen kermajuusto ja paahteinen sipuli muodostavat mahdottoman maukkaan yhdistelmän, jota maistettuaan on vaikea olla näyttämättä mairealta kissalta. Tämä on onnellisuutta piirakkavuoassa.

Ainekset:

3 kananmunaa

250g Västerbottensost-juustoa (tai muuta ruotsalaista kermajuustoa)

2dl kermaa (tai maitoa)

1 sipuli, hienoksi silputtuna

suolaa, mustapippuria, muskottipähkinää

pohja:

100g kylmää voita

3,5dl vehnäjauhoja

1 kananmuna

hyppysellinen suolaa

Ohjeet:

Vatkaa kananmunat ja kerma huolellisesti yhteen. Lisää joukkoon hienosti raastettu juusto ja silputtu sipuli. Mausta makusi mukaan ja siirrä jääkaappiin odottamaan.

Valmista seuraavaksi pohja. Nipistele kylmä voi ja vehnäjauhot yhteen käsin. Lisää kananmuna ja suola ja sekoita huolellisesti. Lisää kylmää vettä teelusikallinen kerrallaan jos taikina on liian kiinteää tai vehnäjauhoja jos se on liian juoksevaa. Tavoitteena on taikina, jonka voi painella voidellun kakkuvuoan pohjalle ja reunoille.

Paista pohjaa pelkällään 200-asteisessa uunissa 10 minuuttia, kaada sitten täyte päälle ja jatka paistamista vielä noin 30 minuuttia, kunnes piiras tummuu kauniisti päältä. Anna jäähtyä ja nauti!

Mainokset

1 Comment

  1. Juusto on kyllä hyvää 🙂 Olin vegaani joitakin vuosia,ja juusto oli se mitä kaipasin;pähkinäjuustot ovat hyviä mutta ei ne juustoja korvaa… Kuulostaa kyllä niin hyvältä tuo piirakka,mm.

    Tykkää

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s