Pesto Arrabbiata – Vihainen tomaattipesto

arrabbiatta pesto

Monet asiat suututtavat minua suunnattomasti. Välinpitämättömät citypyöräilijät, jotka vaarantavat oman henkensä lisäksi kaikkien muiden liikkeellä olevien henget. Ihmiset, jotka kävelevät suoraan toisia päin kadulla eivätkä pyydä edes anteeksi. Ihmiset, jotka änkevät sisään julkisiin kulkuneuvoihin ennen kuin muut matkustajat pääsevät sieltä ulos. Julkinen liikenne ylipäätään, se kun on aina myöhässä tai jos se joskus vahingossa on ajallaan niin viereen istuu varmasti joku niin pahalta haiseva ihminen ettei matkasta kuitenkaan tule mitään.

Suomalaiset viihdeohjelmat, yksinkertaiset ihmiset, äänekkäät ihmiset, sosialistit, naapurissa asuva röyhkeä lapsiperhe, yhdyssanavirheet, typerät ja tarpeettomat suomennokset, Halvan mauttomat makeiset… Kaikki nämä asiat ja monet muut saavat minut vihaiseksi.

Tällä hetkellä olen kuitenkin autuas ja rauhallinen. Tällä hetkellä jokin muu on vihainen puolestani. Tämä punainen pesto on nimittäin nimensä mukaisesti hieman arrabbiata eli vihainen. Pestossa on juuri sen verran chilin pontevaa potkua, että maailman ärsyttävimmätkin ärsykkeet siirtyvät hetkeksi taka-alalle. Parhaimmillaan tämä pesto toimii pastakastikkeena, grillatun kalan kera tai leivän päällä levitteenä.

Ainekset:

250g aurinkokuivattuja tomaatteja

250g makeita kirsikkatomaatteja

2 punaista chiliä

2 valkosipulin kynttä

25g pinjansiemeniä

25g cashewpähkinöitä

2dl oliiviöljyä

kourallinen raastettua parmesaania

Ohjeet:

Aloita paahtamalla puolitettuja valkosipulin kynsiä, chilejä sekä kirsikkatomaatteja 200-asteisessa uunissa kunnes ne alkavat tummua pinnasta ja tomaatit alkavat rypistyä hieman. Anna ainesten jäähtyä ennen kuin kaadat ne tehosekoittimeen.

Lisää joukkoon oliiviöljy sekä aurinkokuivatut tomaatit ja käsittele sileäksi seokseksi. Kaada seuraavaksi joukkoon siemenet ja pähkinät ja käsittele sileäksi. Sekoita lopuksi raastettu parmesaani peston joukkoon varovaisesti. Lisää tarvittaessa lisää oliiviöljyä.

Valmis pesto säilyy ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa noin viikon.

Mainokset

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s