Tahini-suklaakakku

tahini-suklaakakku

tahini-mutakakku

Tahini on yksi niistä aineksista, joista en aiemmin pitänyt ollenkaan. Nykyään sitä on jääkaapissani aina ja sitä päätyy lautasellekin asti lähestulkoon päivittäin. Seesaminsiemenistä valmistettu tahini on ehkä täynnä sellaisia makuja, joihin pitää tottua.

Tässä tummasuklaisessa mutakakussa tahini on kuitenkin kuin kotonaan – sen paahteiset ja pähkinäiset aromit tuovat suklaan makua vielä voimakkaammin esille. Limellä maustetun turkkilaisen jogurtin kanssa nautittuna kakku on käsittämättömän hyvää!

tahini-suklaakakku

P.s. Tämä mehevä suklaakakku on täysin jauhoton ja gluteeniton!

Ainekset:

3 kananmunaa

1dl sokeria

1,5dl tummaa ruokosokeria tai kookospalmusokeria

5 runsasta ruokalusikallista tahinia

100g voita

150g tummaa suklaata

1dl mantelijauhetta

0,5dl kaakaojauhetta

oman maun mukaan vaniljaa

lisäksi: turkkilaista jogurttia & raastettua limen kuorta

Ohjeet:

Aloita vatkaamalla kananmunat ja sokerit huolellisesti yhteen. Lisää tahini ja sekoita. Sulata voi ja suklaa erikseen mikrossa ja sekoita sitten yhteen. Anna jäähtyä hetki ja sekoita sitten muna-sokeriseokseen. Lisää lopuksi mantelijauhe, kaakaojauhe sekä hieman vaniljaa ja sekoita varovaisesti sileäksi taikinaksi. Kaada voideltuun kakkuvuokaan ja paista 180-asteisessa uunissa noin 15-20 minuuttia, kunnes kakku on reunoilta täysin kiinteä, mutta keskeltä yhä hieman hyllyvä.

Anna jäähtyä ja tarjoile turkkilaisen jogurtin sekä raastetun limen kanssa koristeltuna!

Resepti on muunnelma New York Timesissa esitellyn Maria Elian Smashing Plates -keittokirjan alkuperäisohjeesta.

Mainokset

6 Comments

    1. Itse olen vähän hitaasti lämmennyt tahinille ja nyt vasta otan ensimmäisiä askelia tahini-jälkiruokiin, mutta jatkossa kyllä ehdottomasti kokeilen niitäkin rohkeammin… Todella hyvää!

      Tykkää

  1. Tuli juuri sopivaan saumaan tämä resepti! Mulla on purkki tahinia jääkaapissa enkä oikein ole keksiny sille mitään käyttöä, mutta tämä kuulostaa enemmän ku namilta 🙂

    Tykkää

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s