Sabich – israelilainen vegevoileipä

sabich israelilainen vegevoileipä

Eilisten eduskuntavaalien jälkeen painovoima on tuntunut tänään poikkeuksellisen voimakkaalta. Ajoittain on tuntunut siltä kuin juoksisin mahdollisimman kovaa, mutta silti luisuisin hitaasti taaksepäin. Onneksi tämän saamattoman maanantain pelastaa herkullinen lohturuoka: sabich.

Ensi kertaa maistoin tätä herkkua nelisen vuotta sitten Tel Avivissa. Israelilainen voileipä pursui toinen toistaan maukkaampia aineksia ja oli käsittämättömän herkullinen. Silloin en kuitenkaan ihan edes tiennyt, mitä olin juuri syönyt tai mitä kaikkea siellä leivän täytteenä olikaan…

Sittemmin olen tehnyt hieman salapoliisityötä ja nyt nautiskelen näistä maukkaista leivistä säännöllisin väliajoin myös Suomessa. Aineksia on pitkä lista ja valmistus saattaa vaikuttaa työläältä, mutta todellisuudessa viimeistään toisella tai kolmannella kerralla se onnistuu jo ulkomuistista erittäin nopeasti ja vaivattomasti. Ja näitä haluat takuulla tehdä toisen ja kolmannenkin kerran!

Ainekset:

1 munakoiso

2 perunaa

2 valkosipulin kynttä

2 tomaattia

puolikas kurkku

1 sipuli

runsaasti tuoretta persiljaa ja korianteria

1 sitruuna

suolaa, mustapippuria

4 pitaleipää

hummusta

tahinia

suolakurkkuja

4 kovaksi keitettyä kananmunaa

Ohjeet:

Viipaloi munakoiso ohueksi, ripottele päälle suolaa ja jätä hetkeksi rauhaan. Pese perunat huolellisesti ja viipaloi mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi. Paista perunat öljytyllä pannulla kullanruskeiksi. Ruskista pannulla seuraavaksi talouspaperilla kuivaksi taputellut munakoisoviipaleet.

Kuutioi tomaatti, kurkku ja sipuli. Sekoita silputtujen yrttien kanssa kulhossa ja purista joukkoon valkosipulinkynnet sekä hieman sitruunamehua. Mausta anteliaasti suolalla ja pippurilla.

Leikkaa pitaleivät auki, levitä toiselle sisäpinnalle aimo annos hummusta ja toiselle tahinia. Täytä perunalla, munakoisolla, viipaloidulla kananmunalla ja suolakurkuilla. Ripottele koko komeuden päälle raikasta tomaatti-kurkku-sipuliseosta. Nauti!

Advertisements
Avainsanat: , ,

2 thoughts on “Sabich – israelilainen vegevoileipä

  1. Jael sanoo:

    Sabich on kyllä hyvää:) Siitäkin on muutama versio ja aina kuitenkin herkkua.POstasin itsekin sabichista viime vuoden puolella,mutta ruisnäkkärien päälle laitettuna;D
    http://appelsiinejahunajaa.blogspot.co.il/2014/12/sabich-voileipa.html

    Tykkää

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

%d bloggers like this: