Munkkimuffinit

munkkimuffinit

Suurimman osan ikääni olen ollut vankka enemmän on enemmän -mentaliteetin kannattaja. Aika ajoin saan kuitenkin keittiössä huomata, että joskus vähemmän todellakin on enemmän. Nämä mehevät ja maukkaat makupalat ovat nimittäin yksinkertaisuudessaan nerokkaita ja herkullisia. Muffineja, jotka maistuvat munkeille.

Samantyylisiä herkkuja on tullut vastaan monilla eri nimillä. Manhattanin West Villagessa brunssilla niitä kutsuttiin puoli vuosikymmentä sitten dirt bomb -nimellä. Duffini, eli donitsi-muffini, on yksi suosikkinimityksistäni, mutta nämä kun eivät näytä ollenkaan donitseilta niin munkkimuffini tuntui luontevammalta nimeltä itselleni.

duffinit

Nämä menivät kuumille kiville eilisissä kesäkauden avajaisissa ja kattoterassibileissä. Samanlaisen kohtalon voisin kuvitella niille myös vappupiknikillä tai brunssipöydässä!

Ainekset:

100g pehmeää voita

1dl tummaa ruokosokeria

1dl sokeria

1 kananmuna

runsaasti vaniljaa

hitunen kardemummaa ja muskottipähkinää

4dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

1dl maustamatonta jogurttia

0,5dl maitoa

lisäksi:

1dl sokeria

1tl kanelia

75g sulatettua voita

Ohjeet:

Sekoita voi ja sokerit huolellisesti yhteen. Vatkaa kananmuna seoksen joukkoon. Lisää puolet keskenään sekoitetuista kuivista aineksista, sitten jogurtti ja maito ja viimeisenä loput kuivat ainekset.

Voitele ja sokeroi muffinivuoka ja jaa taikina vuokiin tasaisesti. Paista 180-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia, kunnes muffinit ovat tummuneet kauniisti päältä.

Dippaa kypsät muffinit voisulaan ja pyörittele sokeri-kaneliseoksessa. Nauti tuoreena!

Mainokset
Avainsanat: , , , , ,

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

%d bloggers like this: