Mustikka-brownie

mustikka-brownie

Maanantait ovat melko varmasti viikon inhotuin päivä, mutta minulle ne eivät ole ikinä olleet juurikaan sen huonompia kuin tiistait tai keskiviikotkaan. Paitsi tänään.

Aloitin päiväni eläkeläisten tapaan postissa ja pankissa asioiden. Kirjaimellisesti kaiken mahdollisen mentyä pieleen päätin itkeä hetken teatraalisesti ja sitten palata kotiin. Kotiovelle päästessäni olin tietenkin jo kuolemaisillani nälkään ja harkitsin ihan vakavasti oman käteni syömistä.

Hädän hetkellä pakastin saapui sankarina paikalle – alimman laatikon takanurkassa piilotteli nimittäin vielä pari palaa näitä herkullisia mustikka-suklaaneliöitä. En ole ikinä ollut niin kiitollinen pakastimen keksijälle kuin juuri sillä hetkellä. Mehevä brownie-pohja, suussasulavan suklainen kuorrutus ja raikkaan makeat mustikat pelastivat päiväni, ja ehkä myös henkeni!

Ainekset:mustikka-brownie

100g tummaa suklaata

150g sulatettua voita

1dl sokeria

2dl intiaanisokeria

3 kananmunaa

1dl piimää tai jogurttia

3dl vehnäjauhoja

1dl kaakaojauhetta

1tl leivinjauhetta

vaniljaa, chiliä, kanelia

kuorrutukseen:

100g tummaa suklaata

100g creme fraiche

50g voita

vaniljaa

lisäksi: mustikoita

Ohjeet:

Aloita sulattamalla suklaa ja voi varovaisesti mikrossa. Lisää joukkoon sokerit ja vatkaa sitten jäähtyyneeseen seokseen kananmunat yksitellen. Lisää piimä tai jogurtti, sitten keskenään sekoitetut kuivat ainekset ja kaada voideltuun uunivuokaan. Paista 220-asteisessa uunissa 18-22 minuuttia, kunnes brownie-levyn pinta on kiinteä, mutta sisältä yhä mehevä ja hieman pehmeä.

Anna jäähtyä täysin ennen kuorruttamista. Kuorrutukseen sulata tumma suklaa ja voi, sekoita joukkoon creme fraiche sekä oman makusi mukaan vaniljaa ja levitä brownie-levyn päälle. Ripottele päälle tuoreita mustikoita. Anna kuorrutuksen jähmettyä ennen kuin leikkaat neliöiksi.

mustikka-suklaaneliöt

 

Advertisements
Avainsanat: , ,

2 thoughts on “Mustikka-brownie

  1. Jael sanoo:

    Herkullisen näköiset browniet,etenkin tuon mustikan kanssa;D Hyvää viikkoa Jerry!

    Tykkää

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

%d bloggers like this: