Tzatziki on yksi niistä kastikkeista, joita voisin syödä ihan joka päivä ja ihan kaiken kanssa. Monenlaisia versioita olen tästä suosikistani testaillut, ja ehdoton suosikkini on kieltämättä yhä tämä hurmiollisen herkullinen porkkanatzatziki.
Kevyempään ja raikkaampaan tarpeeseen vastaa kuitenkin täydellisesti tämä raikas ja nopea tzatziki. Kokeile esimerkiksi grillatun kanan ja kasvisten kastikkeena, dippinä tai levitteenä leivän päällä!
Ainekset:
4dl (rasvatonta) maustamatonta jogurttia
1 iso kurkku
2 valkosipulin kynttä
kourallinen silputtua ruohosipulia
puolikkaan sitruunan puristettu mehu
suolaa ja mustapippuria
Ohjeet:
Raasta kurkku hienoksi raasteeksi ja valuta neste talteen janojuomaksi. Sekoita valutettu kurkkuraaste ja puristettu valkosipuli jogurtin joukkoon, lisää ruohosipuli, sitruunamehu sekä suola ja sekoita huolellisesti. Viimeistele mustapippurilla ja nauti!
Kakkua + sirkushuveja 