Skyr-jäätelö: Granaattiomena-vadelma

skyr-jäätelö granaattiomena-vadelma

Skyr valloitti sydämeni tammikuussa 2011 Islannissa. Oli vuoden ensimmäinen päivä, ja jostain syystä oli mielestäni ollut hyvä idea lähteä kahdeksan tunnin patikointiretkelle jäätiköille. Edellisen illan juhlat painoivat yhä kapeilla hartioillani eikä olo ollut millään asteikolla inhimillinen. Päivän päätteeksi pääsin kuitenkin rentoutumaan Blue Lagoonin kuumiin lähteisiin ja sain välipalaa: Skyriä.

Skyr on islantilainen perinneherkku, jota onneksi saa nykyään Suomestakin. Se on melkein kuin jogurttia, mutta ei ihan. Se on vähän kuin rahkaa, mutta ei sitten kuitenkaan. Se on Skyriä. Ja se on hyvää.

Tiedän ettei ole täysin normaalia olla näin innoissaan hapatetusta maitovalmisteesta, mutta tässä sitä nyt ollaan. Vielä enemmän innoissani olin kun minua pyydettiin kehittämään skyr-jäätelö uusimpaan Fit-lehteen. Kokeilin useampia variaatioita ja kaikki olivat hyviä, mutta suosikkini oli tämä kirpeän makea granaattiomena-vadelmajäätelö. Koostumukseltaan ja tyyliltään se on pitkälti jogurttijäätelön tyylistä, mutta hieman kuohkeampaa ja pehmeämpää. Kannattaa kokeilla muitakin makuja!

skyr-jäätelö granaattiomena-vadelma

Ainekset:

3prk Skyr Granaattiomena-vadelma

2dl vadelmia

1 granaattiomena

(steviaa, vaniljaa)

Ohjeet:

Soseuta vadelmat ja sekoita huolellisesti yhteen Skyrin kanssa. Purista puolikkaan granaattiomenan mehu siivilän kautta seoksen joukkoon. Makeuta halutessasi esimerkiksi stevialla – itselleni jäätelö oli riittävän makeaa ilman makeutustakin – ja mausta vaniljalla.

Käsittele viileä seos jäätelökoneessa kuohkeaksi jäätelöksi, viimeistele tuoreilla vadelmilla ja granaattiomenan siemenillä ja nauti.

VINKKI: Jäätelö onnistuu myös ilman jäätelökonetta – laita vain seos pakastimeen ja sekoita voimakkaasti 15 minuutin välein ensimmäisen tunnin ajan. Näin saat täydellisen kuohkeaa ja sileää jäätelöä!

Mainokset

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s