Crema Catalana kahdelle

crema catalana

Olen potenut lähipäivinä suunnattoman paljon romanttista kaipuuta. Sen innoittamana, tai ehkä sitä torjuakseni, päätin tehdä crema catalanaa. En ollut ikinä tehnyt sitä aiemmin ja kaikki reseptit tälle espanjalaiselle crème bruléelle olivat massiivisia. Kuka tarvitsee reseptiä kymmenen hengen annokselle? Minulla on ehkä juuri ja juuri seitsemän ystävää ja pidän niistäkin vain osasta.

Tässä siis muillekin antisosiaalisille ihmisille erittäin pieni annos. Crema Catalana kahdelle. Niinhän sitä aina sanotaan, että jaettu nautinto on suurempi nautinto. Söinkö minä tämän annoksen kuitenkin yksin? Kyllä. Oliko se silti aivan yhtä hyvää? Jopa parempaa.

Ainekset:

2dl täysmaitoa

1 sitruunan kuori isoina viipaleina

hyppysellinen kanelia

2 keltuaista

0,5dl sokeria

1rkl maissitärkkelystä

lisäksi: sokeria, marjoja

Ohjeet:

Sekoita maito, sitruunankuori ja kaneli kattilassa ja kiehauta. Keitä seosta matalalla lämmöllä 10 minuuttia ja siivilöi kulhoon jäähtymään hieman.

Vatkaa keltuaiset ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon maissitärkkelys ja sitten lämmin maitoseos. Kaada koko komeus takaisin kattilaan, kiehauta ja keitä matalalla lämmöllä 10 minuuttia jatkuvasti vatkaten.

Kaada laakeaan astiaan ja hyydytä jääkaappikylmäksi. Ripottele päälle sokeria ja liekitä sokeri karamelisoiduksi. Omani jäi aivan liian vaaleaksi, eli älkää tehkö niin kuin minä teen vaan niin kuin minä sanon. Viimeistele marjoilla ja nauti yhdessä tai yksin!

Mainokset

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s