Romesco

romesco

Ne ihmiset, jotka tuntevat minut parhaiten ovat kerta toisensa jälkeen kertoneet minulle etten kykene juuri minkäänlaiseen empatiaan. Tämä voi pitää paikkaansa. Useimmiten ystävieni avautuessa minulle ongelmistaan ja huolistaan esitän vain kuuntelevani ja mietin samalla, mitä itse sanon sitten kun he ovat viimein hiljaa.

Tällä hetkellä olematon empatiakykyni on kuitenkin poikkeuksellisen kadoksissa. Jo useampi eurooppalaisystävä on lähipäivinä valitellut sitä, miten mahdottoman kuuma onkaan Saksassa/Belgiassa/Briteissä. Samalla viime viikonlopuksi Helsinkiin luvatut seksihelteet olivat jopa niin tehokkaat, että perjantai-illalla piti lähteä terassilta ensimmäisen lasillisen jälkeen kun vilttiin kietoutuneenakin oli niin kylmä.

Lauantaina sää sentään helli täälläkin hieman paremmin, ja pääsin jopa Suomenlinnaan asti piknikille. On kuitenkin mahdollista, että lauantaina lämpöä ylläpiti myös suuri määrä roséviiniä. Tai ehkä se oli tämä romesco. Se oli varmaan tämä romesco. Tämä paahdetuista paprikoista ja manteleista valmistettava espanjalainen kastike on nimittäin makumaailmaltaan erittäin lämmin. Vaikka ulkona olisi kuinka kylmää ja harmaata niin tämän avulla ainakin suussa on paahteinen kesätunnelma.

Ainekset:

1 punainen paprika

80g kuorittuja manteleita

2 valkosipulin kynttä

40g tomaattipyreetä

kourallinen persiljaa

1rkl Sherry-viinietikkaa

1tl savupaprikajauhetta

1tl cayennepippuria

suolaa ja mustapippuria

1dl oliiviöljyä

Ohjeet:

Puolita paprika ja paahda pintapuoli ylöspäin 200-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia, kunnes pinta alkaa selkeästi tummua ja rypistyä. Samalla voit paahtaa manteleita kuivalla pannulla muutaman minuutin ajan, jotta saat niistä enemmän aromia irti.

Kuori hieman jäähtyneen paprikan uloin kuori pois. Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa ja käsittele sileäksi seokseksi. Nauti dippinä, pastakastikkeena ja yleisenä tunnelman kohottajana.

Mainokset

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s