Mustikka-duffinit basilikasokerilla

mustikka-duffinit

Munkkimuffinit tai duffinit ovat yksi maailman suurenmoisimmista keksinnöistä, ja suurin syy tulevaan sairaalloiseen liikalihavuuteeni. Jos joku ei näistä pidä niin siinä ihmisessä on jotain vialla. Nämä munkin ja muffinin yhdistelmät ovat saaneet minut aivan sekaisin, ja nyt ollaan tultu siihen pisteeseen kun alan kehitellä niistä neljäkymmentä erilaista variaatiota viikon sisään.

Ensimmäisenä estradille astuvat mustikka-duffinit basilikasokerilla. Mustikka ja basilika on aina ollut mielestäni yksi parhaista kesän makuyhdistelmistä, ja näissä duffineissa se pääsee todella esille kauniisti. Jos vihreä sokeri kuitenkin tuntuu liian jännittävältä niin mustikkaiset munkkimuffinit maistuvat erittäin maukkaalle myös perinteisen kanelisokerin kanssa!

Ainekset:mustikka-duffinit basilikasokeri

100g pehmeää voita

2dl sokeria

1 kananmuna

vaniljaa ja kardemummaa

4dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

1dl maustamatonta jogurttia

0,5dl maitoa

1dl mustikoita

basilikasokeriin:

1dl sokeria

pieni kourallinen tuoretta basilikaa

lisäksi:

75g sulatettua voita

Ohjeet:

Sekoita voi ja sokerit huolellisesti yhteen. Vatkaa kananmuna seoksen joukkoon. Lisää puolet keskenään sekoitetuista kuivista aineksista, jogurtti ja maito ja sitten loput kuivat ainekset. Taittele mustikat viimeisenä taikinaan varovaisesti.

Voitele ja sokeroi muffinivuoka ja jaa taikina vuokiin tasaisesti. Paista 180-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia, kunnes muffinit ovat tummuneet kauniisti päältä.

Dippaa kypsät muffinit voisulaan ja pyörittele basilikasokerissa. P.s. Älä käytä mitään margariini-roskaa, vaan oikeaa voita!

Advertisements
Avainsanat: , , , ,

3 thoughts on “Mustikka-duffinit basilikasokerilla

  1. […] mustikkakekkerit. Kesän makoisimman mustikkareseptin löysin Jerryn keittiöstä (KLIK!). Itse kuorrutin nämä herkut kanelisokerilla. Juuri uunista tulleina ne […]

    Tykkää

  2. TuuE sanoo:

    Miten musta tuntuu, että ohjeesta puuttuu sekä mustikat, että se basilikasokerissa pyörittäminen?

    Tykkää

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

%d bloggers like this: