Persikka-fritterit

persikka-fritterit

Kappas, nyt on jo keskiviikko enkä ole vieläkään toipunut viime viikonlopusta. En ole täysin varma, onko tämä merkki siitä, että viime viikonloppu oli erittäin villi vai siitä, että minusta on tullut henkisen kyvyttömyyteni lisäksi myös fyysisesti heikko.

Olkoon kyse kummasta tahansa, minulla on frittereitä tarjoamassa lohtua!

persikka-fritterit

Fritterit ovat munkkien kaukaista sukua, mutta jokseenkin ehkä… rumempia. En tiedä, miksi tuntuu niin pahalta sanoa niitä rumiksi. Ovathan ne aika rumia, eikä niiden tunteetkaan tässä varmaan loukkaannu vaikka totuuksia lauon.

Kyseenalaisesta ulkomuodostaan huolimatta ne ovat erittäin erittäin hyviä. Raikkaat ja mehevät kesäpersikat tuovat niihin runsaasti makua ja makoisa sokerikuorrutus viimeistelee makuelämyksen!

Ainekset:

3 persikkaa

2dl maustamatonta jogurttia

2 kananmunaa

50g sulatettua voita

n. 4dl vehnäjauhoja

1dl tummaa ruokosokeria

1tl leivinjauhetta, 1tl ruokasoodaa

hyppysellinen kardemummaa ja muskottipähkinää

oman maun mukaan vaniljaa

kuorrutukseen:

tomusokeria

maitoa

vaniljaa

lisäksi: öljyä paistamiseen

Ohjeet:

Aloita vatkaamalla jogurtti, kananmunat ja sulatettu voi huolellisesti yhteen. Sekoita kuivat ainekset keskenään ja lisää pienissä erissä taikinaan. Kuori ja pilko persikat. Pyörittele ne lopuksi jauhoseoksessa ja taittele loppujen kuivien ainesten kanssa taikinaan. Taikinan tulee olla melko löysää vielä valmiinakin, ei käsin vaivattavaa.

Kuumenna öljy kattilassa ja siirrä epämääräisiä möykkyjä taikinaa kuumaan öljyyn kypsymään, pari minuuttia molemmin puolin, kunnes pinta on kauniin tumma ja rapea ja sisältä pehmeä ja kuohkea.

Valmista kuorrutus sekoittamalla maitoa, tomusokeria ja vaniljaa kunnes koostumus on melko kiinteä, mutta yhä juokseva. Kaada kypsien fritterien päälle ja anna hyytyä. Nauti tuoreena!

Mainokset

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s