Churrot + pippurinen kinuskikastike

dsc_0013

Churrot ovat aina olleet yksi rakkaimmista salaisista paheistani. Näissä lattariherkuissa on vaan jotain täysin vastustamatonta. Tämän paheen kanssa minulla ei ole kuitenkaan ollut erityisen suurta ongelmaa, koska hyviä churroja on niin harvoin tarjolla eikä niitä ilman pursotinpussia saa itse tehtyä.

Kaikki muuttui kuitenkin pari viikkoa sitten kun äitini osti minulle pursotinpussin. Ei hän varmaan tarkoittanut pahaa eikä osannut aavistaa aloittamaansa ketjureaktiota, mutta alamäkihän siitä alkoi. Nykyään en syö juuri mitään muuta kuin churroja.

Yksi churrojen parhaista piirteistä on se, että niitä voi muokkailla loputtomiin. Omia suosikkejani ovat ehdottomasti nämä appelsiinilla ja kardemummalla maustetut churrot pippurisen kinuskikastikkeen kera.

Ainekset:

2dl vettä

100g voita

3rkl sokeria

2,5dl vehnäjauhoja

3 kananmunaa

1tl kardemummaa

puolikkaan appelsiinin raastettu kuori

sokeria, kanelia

öljyä paistamiseen

Ohjeet:

Sekoita vesi, voi ja sokeri kattilassa ja kiehauta. Lisää vehnäjauhot sekä kardemumma ja appelsiininkuori joukkoon, sekoita huolellisesti ja jatka kypsentämistä matalalla lämmöllä pari minuuttia.

Siirrä seos kulhoon ja vatkaa kananmunat joukkoon yksitellen. Lusikoi churro-taikina pursotinpussiin.

Lämmitä öljy kuumaksi kattilassa. Pidä pursotin pussia n. 5cm päässä öljyn pinnasta ja purista voimakkaasti ja hallitusti, leikaten taikinapötkön lopuksi saksilla poikki. Itse en ole vielä oppinut tekemään suoria ja kauniita churroja, mutta vinot ja kaartuvat maistuvat aivan yhtä hyviltä!

Paista 5-6 minuuttia, puolivälissä käännellen, kunnes churrot tummuvat kauniisti. Siirrä talouspaperille kuivumaan ja pyörittele sitten kanelisokerissa.

Kinuskikastike valmistuu helposti ja nopeasti tällä ohjeella – lisää vain hyppysellinen cayenne- ja mustapippuria kastikkeen joukkoon ja saat herkutteluhetkeen hieman lisälämpöä!

Mainokset
Avainsanat: , ,

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

%d bloggers like this: