Kukkakaaliriisi + marinoitu tofu

dsc_0029 (2)

Katson todella paljon elokuvia ja tv-sarjoja ja suurin osa niistä on erittäin huonoja. Vasta alkanut Difficult People on kuitenkin yllättävän hauska, varsinkin sitten kun sen veitsenterävään maailmaan pääsee sisään.

Tämä sarja avasi taas kerran silmäni sille tosiasialle, että minä taidan olla vaikea ihminen. Ainoa asia, jota inhoan enemmän kuin itkevien lasten melu on ilakoivien lasten melu. Citypyöräilijät vähentävät haluani elää ja lähtökohtaisesti inhoan kaikkia ihmisiä. Mielestäni ihmiset ovat vaan niin kamalan hankalia ja vaikeuttavat elämääni aivan liikaa.

Samalla tiedostan kuitenkin myös oman persoonallisuuteni vajaavaisuudet ja tiedän ettei minun kannata juurikaan lähteä muita haukkumaan – itse kun olen vähintään yhtä tyhmä kuin korttelin tyhmin ihminen.

En voi kuitenkaan sietää jos joku on jostain asiasta innoissaan tai jos joku tekee jotain tai osallistuu johonkin. Tästä syystä olen itse jo pitkään vältellyt kukkakaali”riisiä”, yhtä lähiaikojen ärsyttävimmistä ruokatrendeistä. Halusin aina kyllä kokeilla sitä, mutta oli pakko odottaa pieni ikuisuus, koska en halunnut osallistua sen hypetykseen millään tavalla.

Lopulta huomasin, että raastettu kukaakaali on ihan oikeasti kyllä tuhat kertaa tavallista kukkakaalia parempaa. Maukkaan marinoidun tofun, papujen ja avokadon kera se on täydellinen kevyt ateria. Hyvä alkupala sille pizzalle, jonka tilaa 30 minuuttia myöhemmin kun vihanälkä iskee.

Ainekset:

1 kukkakaali

1 avokado

sekalaisia papuja

marinoitu tofu:

250g tofua

3rkl oliiviöljyä

3rkl riisiviinietikkaa

2rkl soijakastiketta

1rkl srirachaa

1 limen puristettu mehu

2 valkosipulin kynttä, puristettuna

hienoksi silputtua chiliä

savupaprikajauhetta, mustapippuria

Ohjeet:

Kukkakaaliriisi valmistuu naurettavan helposti. Kokonainen kukkakaali vain raastetaan tai rikotaan tehosekoittimessa oletettavasti riisiä muistuttavaksi hakkelukseksi. Omasta mielestäni se muistuttaa huomattavasti enemmän couscousia, mutta samapa tuo.

Marinoitu tofu valmistuu kukkakaaliriisin seuraksi melkein yhtä vaivattomasti. Kuutioi tofu ja sekoita syvässä kulhossa muiden ainesten kanssa. Anna marinoitua tunti tai kaksi tai vaikka yön yli. Paista kuumalla pannulla pari minuuttia ja tarjoile kukkakaaliriisin, papujen, viipaloidun avokadon ja extrachilin kanssa.

Mainokset
Avainsanat: ,

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

%d bloggers like this: