Gluteeniton valkosuklaakakku

gluteeniton valkosuklaakakku

Olen muistellut rakkaan ystäväni kesähäitä jo useampaan otteeseen ja jaaritellut niistä enemmän kuin itsekään jaksaisin kuunnella, mutta yksi asia on vielä jäänyt mainitsematta – häihin tekemäni gluteeniton valkosuklaakakku.

Häät ovat aina ikimuistoisia tilaisuuksia, mutta eri ihmiset saattavat muistaa niistä eri asioita. Yksi muistaa kauniin morsiamen, toinen suloisen sulhasen ja kolmas kauniin juhlapaikan tai hyvän bändin. Näissä häissä kaikki nämä ikimuistoiset ja kauniit asiat saivat kovan kilpailijan – tämä kakku on nimittäin niin herkullista, että se jättää maistajaansa syvän ja säilyvän jäljen!

Ainekset:

250g valkosuklaata

100g voita

1,5dl sokeria

2dl kermaa

5 keltuaista

5dl mantelijauhetta

5 valkuaista vaahtona

oman maun mukaan vaniljaa

kuorrutukseen:

mascarponea, marjoja & mantelilastuja tai valkosuklaata

Ohjeet:

Sulata suklaa ja voi varovaisesti pannulla. Lisää joukkoon ensin sokeri ja sitten kerma ja paista seosta pari minuuttia keskilämmöllä. Siirrä pois liedeltä ja vatkaa hieman jäähtyneeseen seokseen kananmunan keltuaiset. Lisää mantelijauhe pienissä erissä ja varovaisesti sekoitellen. Taittele lopuksi taikinaan vaahdotetut kananmunan valkuaiset.

Kaada taikina voideltuun kakkuvuokaan ja paista 180-asteisessa uunissa noin 40-45 minuuttia, kunnes kakku tummuu kauniisti päältä ja tuntuu kiinteältä päältä painettaessa. Anna jäähtyä ennen kuorruttamista.

Halutessasi voit lisätä mascarponen joukkoon hieman vaniljaa ja sokeria, mutta välttämättä se ei lisämakeutta kaipaa. Viimeistele marjoilla ja mantelilastuilla tai valkosuklaalla ja tarjoile.

P.s. Valokuvasta suuri kiitos lahjakkaalle hääkuvaajalle (ja ensimmäiselle tytölle, jota pidin lapsena kädestä)!

Mainokset
Avainsanat: , , , , ,

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

%d bloggers like this: