Ruis-suklaamuffinit

dsc_0017

Tanskalaisissa on jotain täysin selittämätöntä vetovoimaa. Ehkä se on se omituinen kieli tai hyvät tv-ohjelmat tai rento elämäntyyli, en tiedä. Olen kuitenkin huomannut, että kaikki tanskalainen vetää minua hämmentävän voimakkaasti puoleensa.

Yksi tanskalaisten omituisimmista ja samalla hurmaavimmista tavoista on rukiin* ja suklaan yhdistäminen. Monet tanskalaiset saattavat aamulla ladata ruisleipänsä päälle tummaa suklaata samalla tavalla kuin muu maailma levittää nutellaa croissantille.

Ensi kertaa asiasta kuullessani olin hämmentynyt, peloissani, yllättynyt, vihainen. Idean löydettyä paikkansa mielestäni en kuitenkaan osannut ajatella enää mitään muuta kuin tätä omituisen kiehtovaa yhdistelmää. Siten syntyivät nämä rukiiset suklaamuffinit, jotka sopivat niin aamiaiselle tai brunssille kuin iltaherkutteluun. Ruis korostaa kivasti suklaan paahteisuutta ja rikastuttaa makumaailmaa mahtavasti. Ei ollenkaan niin outo yhdistelmä kuin ensin ajattelisi!

Ainekset:

2 kananmunaa

2dl tummaa ruokosokeria

oman maun mukaan vaniljaa

1dl rypsiöljyä

1dl maustamatonta jogurttia

2dl hienoja ruisjauhoja

0,5dl tattarijauhoja

0,5dl kaakaojauhetta

1tl leivinjauhetta

1tl ruokasoodaa

100g tummaa suklaata

kidesuolaa

Ohjeet:

Vatkaa kananmunat ja sokeri huolellisesti yhteen. Lisää joukkoon rypsiöljy sekä jogurtti ja sekoita huolellisesti. Lisää lopuksi keskenään sekoitetut kuivat ainekset ja sekoita sileäksi taikinaksi. Jaa taikina kuuteen muffinivuokaan, painele kaikkien muffinien keskiosaan antelias annos rouhittua suklaata ja viimeistele muutamalla suolahipulla.

Paista 200-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia, kunnes muffinit ovat kiinteitä päältä kosketettaessa. Anna jäähtyä hieman ja nauti esimerkiksi kylmän maitolasillisen kera!

* Onko kenenkään muun mielestä rukiin vähän ontuva taivutus ruis-sanasta? Onhan tähän pakko löytyä joku parempi… Ruiksen? Ruissin?

Mainokset

1 Comment

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s