Raikas avokadopiirakka

dsc_00121

Olen aina pitänyt itseäni melko sanavalmiina ihmisenä. Oikeastaan se taitaa olla minut parhaiten määrittelevä luonteenpiirteeni. Ei ole vielä tullut vastaan tilannetta, jossa minulla ei olisi voimakasta mielipidettä ja paljon sanottavaa.

Viikonloppuna jouduin kuitenkin kohtaamaan uudenlaisen todellisuuden. Eksyin ensimmäistä kertaa kokeilemaan avokadoa jälkiruoissa ja löysin itseni vailla sanoja. Voimakas mielipide minulla kyllä oli välittömästi, ja se oli erittäin positiivinen, mutta jostain syystä tämä avokadopiiras sai minut täysin sanattomaksi.

Pehmeän kermaisa, raikkaan sitruksinen, viettelevän hento. Vähän kuin Key Lime Pie tai sitruunajuustokakku, mutta avokadoista. Sen paremmin en osaa tätä kuvailla. Voimakas ja ehdoton mielipiteeni on kuitenkin se, että jokaisen elävän ihmisen pitäisi tehdä tätä välittömästi.

Ainekset:

2 kypsää avokadoa

1 limen puristettu mehu

2 kananmunan keltuaista

1,5dl kreikkalaista jogurttia

1dl sokeria

2rkl hunajaa

runsas ripaus vaniljaa

pohja:

200g Digestive-keksejä

75g sulatettua voita

lisäksi:

1,5dl kreikkalaista jogurttia

2-3rkl sokeria

Ohjeet:

Aloita valmistamalla piiraspohja: murskaa keksit ja sekoita yhteen sulatetun voin kanssa. Painele piirakkavuoan pohjalle ja reunoille tasaisesti ja siirrä jääkaappiin.

Soseuta avokadot huolellisesti haarukalla. Sekoita joukkoon muut ainekset ja vatkaa huolellisesti. Kaada täyte pohjan päälle ja paista 180-asteisessa uunissa 25-30 minuuttia, kunnes piiras tuntuu kiinteältä kosketettaessa. Anna jäähtyä. Levitä piiraan päälle makeutettu jogurtti ja siirrä jääkaappiin hetkeksi hyytymään. Piiras säilyy herkullisen raikkaana useamman päivän, joten sen voi hyvissä mielin tehdä hyvissä ajoin!

Mainokset
Avainsanat: , , ,

4 thoughts on “Raikas avokadopiirakka

  1. Jael sanoo:

    Itse olen useinkin käyttänyt avokadoa jälkkäreissä ja piirakoissakin (blogin alkuajoilla etenkin) mutta raakajälkkäreissä.Pitää kokeilla tätä kypsennettyäkin joskus.

    Tykkää

  2. Riina sanoo:

    Avokado on mun elämä!

    Tykkää

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

%d bloggers like this: