Paahdettu paprikakeitto

paahdettu paprikakeitto

Tänään Helsingissä ylitettiin raja, jota en ollenkaan olisi halunnut ylittää. Ulkona on nyt niin kylmä, että eloonjäämisvaistoni taistelee erittäin voimakkaasti ulkoilua vastaan. Ulos joutuessa silmät alkavat vuotaa, hengitys höyryää ilmassa, jalanpohjat palelevat kenkien läpi ja kynsien alta kirvelee. Ulkoilma ei ole enää ihmiselämälle otollinen, eikä luultavasti tule sellainen olemaan seuraavan 8 kuukauden aikana.

Se tarkoittaa sitä, että nyt on pakko pesiytyä kotiin, rakentaa linnoitus tyynyistä ja peitoista, sytyttää kynttilöitä ja kaataa viinilasi vähän liian täyteen runsasta punkkua. Se tarkoittaa myös sitä, että tarvitaan lämmittävää syysruokaa. Yksi omista syyssuosikeistani on tämä kermaisa ja mausteinen paprikakeitto.

Ainekset:

3 punaista paprikaa

1 iso sipuli

3 valkosipulin kynttä

2 porkkanaa

1 varsisellerin varsi

1 punainen chili

1tl kutakin: savupaprikajauhetta, cayennepippuria, kurkumaa, jauhettua kuminaa

8dl kasvislientä

suolaa, mustapippuria

2dl kermaa (tai maitoa)

lisäksi: maustamatonta jogurttia, yrttejä

Ohjeet:

Aloita paahtamalla puolitettuja paprikoita 200-asteisessa uunissa 15-20 minuuttia, kunnes paprikoiden pinnat mustuvat. Anna jäähtyä ja revi kuoret paprikoista kokonaan irti.

Kuullota silputtua sipulia öljytyssä kattilassa pari minuuttia. Lisää silputtu valkosipuli, porkkana, selleri ja chili ja kuullota vielä viitisen minuuttia. Lisää paahdetut paprikat ja kasvisliemi sekä mausteet ja keitä keskilämmöllä 25-30 minuuttia.

Käsittele sileäksi tehosekoittimessa ja palauta kattilaan. Lisää kerma ja kiehauta. Tarjoile jogurttiraidan ja tuoreiden yrttien kanssa.

Advertisements
Avainsanat: ,

4 thoughts on “Paahdettu paprikakeitto

  1. Riina sanoo:

    Tekisin tätä keittoa jos ei olisi liian kylmä lähteä kauppaan…

    Tykkää

  2. Jael sanoo:

    Paahdetuista kasviksista tehdyt keitot ovat ihania:) Meillä alkoi tänään syksy,satoi ensimmäistä kertaa lähes puoleen vuoteen:)

    Tykkää

    • Kiva kuulla, että sielläkin vähän vuodenajan vaihtelut näkyy. Ei taida silti ihan pakkasöitä olla siellä vielä luvassa – täällä on jo tumpuille ja pipoille tarvetta…

      Tykkää

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

%d bloggers like this: