Lime-rosépippurikakku

lime-rosepippurikakku

Aikuisuus tuo mukanaan kamalan paljon vastuuta ja velvollisuuksia. Se on sillä tavalla melko samanlaista kuin jos olisi Spider-Man. Aikuisen ei kuulu nukkua keskipäivään asti eikä syödä kakkua illalliseksi. Aikuisen kotona pitäisi aina olla siistiä ja kaikki tarpeelliset tehtävät pitäisi hoitaa ajallaan.

Itselläni on välillä sellainen olo, etten taida olla henkisesti ihan vielä siinä aikuisuudessa kiinni. To do -listat alkavat olla niin pitkiä, että niiden selaaminen on itsessään jo niin vaativa homma, että sekin ansaitsee paikan to do -listan kärjessä. Nukun tolkuttoman pitkään aina kun mahdollista ja syön kakkua aina kun mahdollista, vaikka sitten salaa.

Tänään tartuin kuitenkin itseäni niskasta kiinni ja toteutin yhden asian, joka on roikkunut to do -listalla jo useamman kuukauden – siivosin vaatehuoneeni. Ei uskoisi, että niin pieneen huoneeseen voi kertyä niin paljon sotkua, mutta koko päivähän sitä siivotessa meni. Tänään olen kyllä ansainnut palan kakkua illalliseksi, ja huomenna aion nukkua vähintään keskipäivään.

lime-rosepippurikakku

Tämä kakku on ensimmäinen ajatukseni aina kun alan syksyn tai talven kourissa haaveilla kesästä. Raikkaan limen ja pehmeästi polttavan rosépippurin avioliitto on erittäin kaunis.

Ainekset:

200g pehmeää voita

2,5dl sokeria

2dl maustamatonta jogurttia

4 kananmunaa

2 limen raastettu kuori

5dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

1tl ruokasoodaa

hyppysellinen vaniljaa

1tl rouhittua rosépippuria

kuorrutukseen:

125g tomusokeria

2rkl maitoa

2 limen puristettu mehu

koristeeksi: rouhittua rosépippuria

Ohjeet:

Aloita vatkaamalla pehmeä voi ja sokeri huolellisesti yhteen. Lisää kananmunat joukkoon yksitellen ja sekoita sitten jogurtti taikinaan. Lisää keskenään sekoitetut kuivat ainekset varovaisesti sekoittaen taikinaan. Paista voidellussa kuivakakkuvuoassa 180-asteisessa uunissa noin tunti, kunnes kakkuun työnnetty tikku irtoaa puhtaana.

Kuorrutus valmistuu helposti ja vaivattomasti sekoittamalla tomusokerin joukkoon maitoa ja limemehua. Ripottele jäähtyneen, kuorrutetun kakun päälle heti varovainen annos rosépippuria ja nauti kesästä syksyn keskellä – aikuismaisen vastuullisesti!

Advertisements
Avainsanat: , , , ,

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

%d bloggers like this: