Saksanpähkinä-toscakakku

saksanpähkinä-toscakakku

Pohjoismaiden suurin lahja maailmalle eli toscakakku on aina oikea vastaus, myös niissä tilanteissa kun kukaan ei ole tajunnut kysyä mitään. Tämä hurmaava herkku hellittelee ankaran viikon päätteeksi niin hyvin, että osaan melkein hiljentää ne äänet pääni sisällä, jotka kyseenalaistavat, miksi suurimmat iloni perjantai-iltaisin tulevat kakuista…

Täydellisyytenkin kyllästyy, joten tällä kertaa toscassa on vaihtelun vuoksi myös saksanpähkinää sekä hitunen hunajaa. Erittäin lähellä klassista toscakakkua kuitenkin mennään eikä tämän pienen variaation pitäisi aiheuttaa edes aremmille yksilöille rytmihäiriöitä. Ja vaikka aiheuttaisikin, tämä kakku on jo pienen kuoleman arvoinen!

Ainekset:

2 kananmunaa

2dl tummaa ruokosokeria

puolikkaan sitruunan raastettu kuori

1dl kuohukermaa (tai maitoa)

75g sulatettua voita

2dl mantelijauhetta

2dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

hyppysellinen vaniljaa ja kardemummaa

tosca-kuorrutukseen:

100g voita

1dl kuohukermaa

2,5dl sokeria

100g mantelilastuja

100g saksanpähkinöitä, mahdollisimman ohuesti viipaloituna

Ohjeet:

Aloita vatkaamalla kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita seuraavaksi joukkoon sitruunankuori, kerma sekä voisula ja sekoita huolellisesti. Lisää keskenään sekoitetut kuivat ainekset ja sekoita varovaisesti. Kaada taikina voideltuun kakkuvuokaan ja paista 180-asteisessa uunissa 25 minuuttia.

Valmista kakkupohjan kypsyessä tosca-kuorrutus. Sekoita kaikki ainekset kattilassa ja kiehauta. Hämmennä seosta muutaman minuutin ajan kunnes se alkaa kiinteytyä ja tummua hieman. Kaada kakkupohjan päälle tasaisena kerroksena ja paista vielä 10-15 minuutin ajan, kunnes tosca on tummunut kauniin kullanruskeaksi. Anna jäähtyä ennen nauttimista. Nauti esimerkiksi raikkaiden marjojen kera.

Advertisements
Avainsanat: , , ,

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

%d bloggers like this: