Tequila Tres Leches -kakku

tequila tres leches kakku

Eteläamerikkalainen tres leches -kakku eli kolmen maidon kakku on yksi latinomaailman suurimmista lahjoista heti telenoveloiden ja tacojen jälkeen, mutta jostain syystä se on valitettavan tuntematon vielä täällä pohjolassa.

Itse päätin viedä tämän herkullisen maitokakun vielä askelta pidemmälle ja lisäsin siihen lorauksen tammitynnyrissä kypsennettyä reposado-tequilaa. Ensimmäisen koemaistajan reaktio oli ”tässä maistuu liikaa viina” ja siitä tiesinkin olevani oikealla polulla. Täydellinen brunssiherkku siis!

Ainekset:

5 kananmunaa

2,5dl sokeria

0,5dl kermaa

1rkl tummaa tequilaa

hyppysellinen vaniljaa

2,5dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

kostutukseen:

1tlk kondensoitua maitoa

1tlk evaporoitua maitoa

0,5dl kermaa

0,5dl tequilaa

kuorrutukseen:

2dl kermaa

säilykekirsikoita

Ohjeet:

Erottele kananmunien valkuaiset ja keltuaiset. Vatkaa keltuaiset ja 2dl sokeria vaahdoksi. Lisää joukkoon kerma, tequila ja vanilja. Sekoita varovaisesti joukkoon vehnäjauhot ja leivinjauhe.

Vatkaa valkuaiset lopun sokerin kanssa kiinteäksi vaahdoksi ja taittele varovaisesti taikinan joukkoon. Kaada voideltuun vuokaan ja paista 180-asteisessa uunissa noin 25-30 minuuttia, kunnes kakku tummuu hieman päältä.

Kostuta jäähtynyt kakku maito-maito-kerma-tequila-seoksella. Nesteen määrä tuntuu suurelta, mutta kyllä se kakku kaiken imee. Anna imeytyä vähintään 30 minuuttia ennen kermavaahdolla kuorruttamista. Viimeistele kirsikoilla!

Mainokset

3 Comments

  1. Hih,Tres Leches-kakkua oli tarjolla kyllä JOKA fiestassa Venezuelassa;D Ja oi oi,viina takuulla vaan parantaa kakun makua! Hauskaa vappua Jerry!

    Tykkää

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s