Arkistot kuukauden mukaan: heinäkuu 2016

Elämäni kesä

vanha rauma

Tein ystävieni kanssa viime keväänä suuren julistuksen: tästä tulee elämämme kesä. Emme tietenkään tukeutuneet pelkkään sokeaan optimismiin tässä ennustuksessa, vaan kehitimme sen perustaksi monimutkaisen algoritmin, joka selkeästi todisti, että edessä olisi mahtava kesä.

Ja niinhän se on ollut.

rauma

Itselleni kesä on ensisijaisesti huoletonta aikaa. Sellaista kun voi elää hetkessä, miettimättä huomista tai kellonaikoja, hillua ympäriinsä tietämättä edes viikonpäivää. Kesä on tietenkin myös seikkailujen aikaa ja täydellinen tilaisuus kerätä uusia elämyksiä.

Olen yrittänyt repiä elämäni kesästä kaiken ilon irti olemalla mahdollisimman arvaamaton ja ennakkoluuloton, hyppäämällä junaan ja karkaamalla toiseen kaupunkiin jos siltä tuntuu tai makaamalla vain paikallani rantakallioilla tai veneen kannella jos tuntuukin enemmän siltä.

Tunteideni viemänä olen hyppinyt saarelta toiselle ja päätynyt jo ainakin Raumalle, Uuteenkaupunkiin, Naantaliin ja Tampereelle. Kaikkien seikkailujen kohteita en välttämättä edes muista, mutta eihän kesällä eletäkään muistojen vuoksi, vaan sen hetken.

rauma palm beach poroholma

Kesärauma tarjoili (hieman yllättäen) tällä kertaa myös palmuja, joiden rohkaisemana uskaltauduin ensimmäistä kertaa vuosikausiin jopa uimaan mereen kaikenlaisten pelottavien kalojen joukkoon, vaikka olikin erittäin suuri todennäköisyys etten selviäisi siitä elossa. Kalat ovat pelottavia.

Yksi kesämentaliteetin tärkeimmistä piirteistä on kuitenkin se, ettei jokaista riskiä punnitse aivan niin tarkkaan. Loppupeleissä millään ei ole mitään merkitystä, joten juuri nyt kannattaa vaan tehdä jotain kivaa. Tämän valaistumisen innoittamana lähdenkin nyt tekemään jotain merkityksetöntä kesäkivaa.

Mainokset
Avainsanat:

Kesäinen pasta carbonara

dsc_0005-1

Hämmentyminen on hauskaa. Se saattaa tuntua alkuun oudolta, vaikealta, pelottavalta. Lopulta hämmentyminen johtaa kuitenkin aina jonkinlaiseen realisaatioon. Itse olen lähipäivinä ja lähiviikkoina ollut lähestulkoon jatkuvasti jonkin asteisesti hämmentynyt, syystä tai toisesta. Tänään olen hämmentynyt siitä, että yllä olevassa kuvassa ei näy herneen hernettä, vaikka kyllä minä herneitä pastaani laitoin.

Pasta carbonara on aina ollut yksi suosikkiruoistani, mutta kesällä ruokaansa kaipaa myös jotain vihreää. Siksi päätinkin lisätä perinteiseen carbonaraani hieman parsakaalia ja makeita kesäherneitä. Paahdetun parsakaalin maanläheiset aromit ja herneiden hento makeus toivat mahtavaa pirteyttä muuten niin suolaiseen ja tuhtiin pastaan.

Tämähän oli niin hyvää, että sitä voisi syödä muinakin vuodenaikoina!

Ainekset:

400g täysjyväspaghettia

150g pekonikuutioita

150g parsakaalia

kourallinen herneitä

100g pecorino-juustoa, hienona raasteena

3 kananmunan keltuaista

1 kokonainen kananmuna

mustapippuria, oliiviöljyä

Ohjeet:

Pyörittele paloiteltu parsakaali kevyesti oliiviöljyssä ja paahda 200-asteisessa uunissa noin 15-20 minuuttia, kunnes parsakaali alkaa hitusen tummua reunoilta. Halutessasi voit paahtaa samalla myös valkosipulia.

Keitä spaghetti al dente. Paista pekonikuutiot rapeiksi. Vatkaa keltuaiset ja kananmuna huolellisesti yhteen ja lisää joukkoon 3/4 pecorino-raasteesta sekä antelias annos mustapippuria. Lisää kastikkeen joukkoon pekonikuutiot, parsakaali ja herneet ja lopuksi spaghetti. Pyörittele huolellisesti niin, että kastike leviää tasaisesti. Ripottele lopuksi annosten päälle vielä hieman pecorinoa ja nauti!

Avainsanat: , , ,

Sriracha-marinoitu lohi

sriracha-lohi

Kaupunkilainen keskikesä yllätti tänä vuonna erittäin positiivisesti. Se yllätti itse asiassa niin positiivisesti etten ole vieläkään täysin toipunut… Itse tehtyjen kukkaseppeleiden rippeitä löytyy vieläkin lattialta ja karaoken tai juhannustanssien aikana kertyneet mysteerimustelmat jomottavat vieläkin mitä ihmeellisimmissä osissa vartaloa.

Ilonpito oli kuitenkin kaiken tämän vaivan arvoista. Vaikken aivan kaikkea muistakaan niin osaan kuvitella, että kivaa oli. Cityjuhannus oli puistopiknikkejä ja rantakallioita, uusia tuttavuuksia ja venebileitä. Se oli myös sriracha-marinoitua lohta, koska keskikesän ensimmäinen grilli löytyi vasta sunnuntaiaamun jatkoilta ja sitä ennenkin oli pakko jotain syödä.

Ainekset:

500g lohta

3rkl srirachaa

3rkl hunajaa

3rkl soijakastiketta

1rkl riisiviinietikkaa

1rkl oliiviöljyä

oman maun mukaan inkivääriä

Ohjeet:

Sekoita kaikki marinadin ainekset keskenään ja kaada minigrip-pussiin (tai paremman puutteessa isompaankin muovipussiin). Lisää lohi, pakkaa tiivisti ja anna marinoitua jääkaapissa useamman tunnin ajan, ehkä jopa yön yli.

Paista marinoitua lohta pari minuuttia molemmin puolin kuumalla pannulla, jatka sitten kypsentämistä keskilämmöllä kannen alla noin 6-8 minuuttia, riippuen lohen paksuudesta.

Avainsanat: , ,