Hunajainen porkkanakakku

hunajainen porkkanakakku

Olen aina uskonut, että kauniit hiukseni ovat vähintään 50 prosenttia persoonallisuudestani. Jäljelle jäävä puolikas koostuu varmasti merkittävältä osin porkkanakakuista. Porkkana on minulle niin tärkeä kakku, että se on uinut syvälle sisimpään olemukseeni. Ei ole enää erillistä miestä ja kakkua. Olemme yhtä.

Tällä kertaa mehevä porkkanakakku saa vielä lämmintä lisäpotkua hunajasta, joka tekee tästä vieläkin mahtavamman makuelämyksen. Kuka tahansa kuulostaa idiootilta innostuessaan liikaa, joten en kehu tätä kakkua sen enempää. Kokeile jos et usko.

Ainekset:

3 kananmunaa

2dl ruokosokeria

1dl hunajaa

100g sulatettua voita

1dl rypsiöljyä

2dl vehnäjauhoja

2dl mantelijauhetta

1tl molempia: leivinjauhetta ja ruokasoodaa

1tl kutakin: kanelia, neilikkaa, kardemummaa, muskottipähkinää

hitunen jauhettua inkivääriä

oman maun mukaan vaniljaa

300g porkkanoita, hienona raasteena

100g mantelirouhetta

100g hasselpähkinärouhetta

puolikkaan sitruunan ja puolikkaan limen raastettu kuori

kuorrutukseen:

200g maustamatonta tuorejuustoa

100g tomusokeria

hyppysellinen vaniljajauhetta

puolikkaan sitruunan ja puolikkaan limen raastettu kuori

lisäksi: pähkinärouhetta, marjoja

Ohjeet:

Aloita vatkaamalla kananmunat, sokeri ja hunaja vaahdoksi. Lisää joukkoon sulatettu voi ja öljy ja sekoita hyvin. Lisää seuraavaksi joukkoon keskenään sekoitetut kuivat ainekset ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Taittele joukkoon porkkanaraaste, sitrushedelmien raastettu kuori sekä pähkinärouhe.

Kaada voideltuun kakkuvuokaan tai uunivuokaan ja paista 180-asteisessa uunissa noin 35 minuuttia, kunnes kakun keskiosaan työnnetty tikku irtoaa puhtaana.

Valmista kuorrutus sekoittamalla kaikki ainekset huolellisesti yhteen. Anna kakun jäähtyä täysin ennen kuorruttamista. Viimeistele pähkinärouheella ja vaikka raikkailla vadelmilla.

P.s. Tämä kakku kannattaa tehdä hyvissä ajoin, sen maku vain paranee jääkaapissa!

Advertisements
Avainsanat: ,

2 thoughts on “Hunajainen porkkanakakku

  1. Jael sanoo:

    Tosi hyvältä näyttää Jerry. Hyvää Joulua!

    Tykkää

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

%d bloggers like this: