Ohio Nachos

Olen heikko. Itsehillintäni on jo lähtökohtaisesti erittäin heikolla tasolla, enkä juurikaan osaa hallita mielihalujani. Ongelma nousee kuitenkin aivan toiselle tasolle jos kyse on jostain vähänkään rapeasta. Se rapeiden ruokien rouhea raksutus hampaideni välissä tuo välittömästi turvallisen olon, ja hetkellisesti maailmassa on kaikki hyvin.

Peruna- ja maissilastut ovat suurta herkkuani, vaikken sitä ehkä ihan kelle tahansa haluaisikaan myöntää. Innokkaana kaappirouskuttajana olen kuitenkin löytänyt myös muutamia ideoita, joiden kautta tämän rapean roskaruoan kehtaa nostaa pöydälle muidenkin nähden. Yksi parhaista näistä ideoista on Ohio Nachos – Saveur-lehdestä bongaamani annos, jossa rapeiden perunalastujen päälle ladataan valkosipulista parmesaani-kermakastiketta, sinihomejuustoa, ruohosipulia ja mustapippuria. Myös kevätsipuli toimii mainiosti, ja muutenkin reseptiä on helppo muokata juuri omaan makuun sopivaksi.

Ainekset:

2 valkosipulin kynttä, puristettuna

2dl kermaa

75g parmesaania, hienona raasteena

hitunen suolaa ja antelias ripaus mustapippuria

200g rapeita maalaisperunalastuja

50g sinihomejuustoa, pieninä muruina

silputtua ruohosipulia tai kevätsipulia

Ohjeet:

Kuumenna kerma valkosipulin kera pienessä kattilassa. Keittele keskilämmöllä jatkuvasti sekoitellen kunnes kastike kiinteytyy hieman, noin 10 minuuttia. Lisää parmesaani, suola ja runsaasti mustapippuria.

Kasaa perunalastut uuninkestävälle lautaselle, kaada kastike päälle tasaisesti ja ripottele lopuksi päälle sinihomejuustoa. Paista 220-asteisessa uunissa viitisen minuuttia, kunnes juusto on sulanut kauniisti. Viimeistele sipulisilpulla ja mustapippurilla ja nauti häpeilemättä!

Mainokset

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

w

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s