Punajuuriskonssit

Läheisimpäni ovat tienneet asiasta jo pitkään, mutta kerrotaan tässä nyt vielä virallisesti ja julkisesti kaikille: olen addikti. Se alkoi suhteellisen viattomasti, pieni naukku siellä täällä, ihan vaan mielialan kohottajana. Pian huomasin etten viihdy juhlissa elleivät riskirajat täyty, ja nyt minun on vaikea edes selvitä päivästä ilman sitä. Nimittäin punajuurta.

Punajuuri tekee kaikesta parempaa. Sitä voi laittaa suklaakakkuun, korvapuustitaikinaan, ja skonsseihin!

Näissä pelkistetyn perinteisissä skonsseissa punajuuri tuo lähinnä ripauksen haaleaa sävyä, mutta ilman vahvoja lisukkeita sen voi myös maistaa skonsseissa syvän sielukkaana makeutena. Ensi kerralla laitan näihin tupla-annoksen punajuurta. Koska olen addikti.

Ainekset:

3dl vehnäjauhoja

1tl ruokasoodaa

hyppysellinen suolaa, vaniljaa ja kardemummaa

2rkl sokeria

puolikkaan sitruunan raastettu kuori

75g kylmää voita

1dl maitoa tai piimää

1dl punajuurisosetta (1-2 keskikokoista punajuurta keitettynä ja soseutettuna)

lisäksi: 1 kananmuna

Ohjeet:

Aloita sekoittamalla vehnäjauhot, ruokasooda, suola, vanilja, kardemumma ja sitruunan raastettu kuori sekä sokeri kulhossa. Vaivaa kylmä voi sekaan käsin, sekoita sitten maito tai piimä punajuuren kanssa huolellisesti yhteen ja lisää seos taikinan joukkoon haarukalla voimakkaasti sekoittaen.

Jaa taikina kuuteen osaan ja muovaile jauhotetuilla käsillä paksuiksi kiekoiksi. Voitele skonssit vatkatulla kananmunalla ja paista 220-asteisessa uunissa noin 12 minuuttia, kunnes skonssit tummuvat hieman päältä. Anna jäähtyä ja tarjoile kermavaahdon ja hillon kera.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

%d bloggaajaa tykkää tästä: