Author Archives: Jerry

Runebergin munkit

Minulla on tapana julistaa yhdet jos toisetkin kissanristiäiset ”vuoden kohokohdaksi” tai aivan vähimmillään yhdeksi vuoden tärkeimmistä juhlista. Joidenkin mielestä se on ärsyttävä tapa; omasta mielestäni ihmisten pitäisi vaalia kykyään innostua niistä pienistäkin asioista. Elämä on paljon kauniimpaa kun siinä on

Runebergin munkit

Minulla on tapana julistaa yhdet jos toisetkin kissanristiäiset ”vuoden kohokohdaksi” tai aivan vähimmillään yhdeksi vuoden tärkeimmistä juhlista. Joidenkin mielestä se on ärsyttävä tapa; omasta mielestäni ihmisten pitäisi vaalia kykyään innostua niistä pienistäkin asioista. Elämä on paljon kauniimpaa kun siinä on

Porkkanahillo

Porkkanahillo on mahtava lisäys esimerkiksi juustotarjottimelle. Etenkin kovien ja pitkään kypsytettyjen juustojen kanssa porkkanan hento aromikkuus ja hienovarainen makeus toimii todella hyvin. Tämä hämäävän yksinkertainen porkkanahillo on todella helppo tehdä, mutta sitä ei kannata aliarvioida – lopputulos on yllättävän hienostunut

Porkkanahillo

Porkkanahillo on mahtava lisäys esimerkiksi juustotarjottimelle. Etenkin kovien ja pitkään kypsytettyjen juustojen kanssa porkkanan hento aromikkuus ja hienovarainen makeus toimii todella hyvin. Tämä hämäävän yksinkertainen porkkanahillo on todella helppo tehdä, mutta sitä ei kannata aliarvioida – lopputulos on yllättävän hienostunut

Risotto al Barolo

Bordeaux’t ja Burgundit voi unohtaa, kiistaton viinien kuningas on ehdottomasti Barolo. Tässä harvinaisen herkullisessa risotossa yhdistyy italialaiselle keittiölle tyypillinen maanläheisyys ja rennon ronski ote, sekä tietenkin piemontelaisen Barolon haastavien happojen tuoma ylellisyyden vivahde. Risotto al Barolo tehdään vain muutamista yksinkertaisista

Risotto al Barolo

Bordeaux’t ja Burgundit voi unohtaa, kiistaton viinien kuningas on ehdottomasti Barolo. Tässä harvinaisen herkullisessa risotossa yhdistyy italialaiselle keittiölle tyypillinen maanläheisyys ja rennon ronski ote, sekä tietenkin piemontelaisen Barolon haastavien happojen tuoma ylellisyyden vivahde. Risotto al Barolo tehdään vain muutamista yksinkertaisista

Vadelma-lakritsihillo

Lakritsi sopii kaikkeen, aivan kaikkeen. Itse lisäilen sitä päivittäin useampaan paikkaan johon monen mielestä se ei edes kuuluisi. Aamuteessäni on lakritsia, kosteusvoiteessani on lakritsia, kanamarinadissani on lakritsia, ja nyt hillossanikin on lakritsia. Ainekset: 1,5dl vadelmia 50g lakritsipaloja 2rkl chia-siemeniä Ohjeet:

Vadelma-lakritsihillo

Lakritsi sopii kaikkeen, aivan kaikkeen. Itse lisäilen sitä päivittäin useampaan paikkaan johon monen mielestä se ei edes kuuluisi. Aamuteessäni on lakritsia, kosteusvoiteessani on lakritsia, kanamarinadissani on lakritsia, ja nyt hillossanikin on lakritsia. Ainekset: 1,5dl vadelmia 50g lakritsipaloja 2rkl chia-siemeniä Ohjeet:

Spirulinaa & lääkehiiltä – detox päästä varpaisiin

Joidenkin viikonloppujen jäljiltä saattaa olla ei-niin-levännyt olo. Joskus ehkä jopa miettii, että oliko kaikki se juhliminen nyt oikeasti sen arvoista, että seuraavat pari päivää menee vajaakuntoisena. Sitten on niitä oikeasti rankkoja viikonlopun jälkimaininkeja. Niitä kun vielä maanantaina googlaa ”voiko krapulaan kuolla”

Spirulinaa & lääkehiiltä – detox päästä varpaisiin

Joidenkin viikonloppujen jäljiltä saattaa olla ei-niin-levännyt olo. Joskus ehkä jopa miettii, että oliko kaikki se juhliminen nyt oikeasti sen arvoista, että seuraavat pari päivää menee vajaakuntoisena. Sitten on niitä oikeasti rankkoja viikonlopun jälkimaininkeja. Niitä kun vielä maanantaina googlaa ”voiko krapulaan kuolla”

Lakritsinen crème brûlée

Makuni jälkiruokien suhteen on lähiaikoina kehittynyt yksinkertaisempaan suuntaan – puhtaita ja selkeitä makuja, ensiluokkaisia raaka-aineita jotka saavat mahdollisuuden loistaa. Kai tämä yksinkertaisempien nautintojen jahtaaminen on osa jonkinlaista neljännesosaelämän kriisiä. Yhdessä asiassa olen kuitenkin kaukana kakkupuritaanista – crème brûlée saa nimittäin

Lakritsinen crème brûlée

Makuni jälkiruokien suhteen on lähiaikoina kehittynyt yksinkertaisempaan suuntaan – puhtaita ja selkeitä makuja, ensiluokkaisia raaka-aineita jotka saavat mahdollisuuden loistaa. Kai tämä yksinkertaisempien nautintojen jahtaaminen on osa jonkinlaista neljännesosaelämän kriisiä. Yhdessä asiassa olen kuitenkin kaukana kakkupuritaanista – crème brûlée saa nimittäin

Top 20 matkakohteet vuodelle 2020

Kellekään minua vähänkään tuntevalle ei varmaan ole jäänyt epäselväksi, että matkustaminen on lempiharrastukseni. Suoraan sanottuna sitä pitäisi rehellisyyden nimissä kutsua ennemmin intohimoksi tai jopa pakkomielteeksi. Siinä on vaan jotain niin hienoa – löytää itsensä jostain ihan uudesta paikasta, oppia olleensa

Top 20 matkakohteet vuodelle 2020

Kellekään minua vähänkään tuntevalle ei varmaan ole jäänyt epäselväksi, että matkustaminen on lempiharrastukseni. Suoraan sanottuna sitä pitäisi rehellisyyden nimissä kutsua ennemmin intohimoksi tai jopa pakkomielteeksi. Siinä on vaan jotain niin hienoa – löytää itsensä jostain ihan uudesta paikasta, oppia olleensa

Appelsiininen soijakastikekakku

Soijakastike saattaa kuulostaa jokseenkin erikoiselta ainekselta jälkiruokaan, mutta itse asiassa kyseessä ei ole mikään ennenkuulumaton hullutus joka on lähtöisin vain minun huterasta mielestäni – etenkin Japanissa soijajälkkärit ovat erittäin suosittuja. Siellä soijaa laitetaan kakkuihin, vanukkaisiin, jopa jäätelölle kastikkeeksi. Siitä rohkaistuneena

Appelsiininen soijakastikekakku

Soijakastike saattaa kuulostaa jokseenkin erikoiselta ainekselta jälkiruokaan, mutta itse asiassa kyseessä ei ole mikään ennenkuulumaton hullutus joka on lähtöisin vain minun huterasta mielestäni – etenkin Japanissa soijajälkkärit ovat erittäin suosittuja. Siellä soijaa laitetaan kakkuihin, vanukkaisiin, jopa jäätelölle kastikkeeksi. Siitä rohkaistuneena

Marsipaani-stollen

Stollen on se talvikauden kuivakakku jota saksalaiset mummot leipovat kaikille rakkailleen joululahjaksi tai muuten vaan viemisiksi, mutta josta suurin osa ei juurikaan välitä. Vähän kuin ne suomalaiset Juhlapöydän konvehdit, joita annetaan lahjaksi suunnasta toiseen kunnes kukaan ei enää edes muista,

Marsipaani-stollen

Stollen on se talvikauden kuivakakku jota saksalaiset mummot leipovat kaikille rakkailleen joululahjaksi tai muuten vaan viemisiksi, mutta josta suurin osa ei juurikaan välitä. Vähän kuin ne suomalaiset Juhlapöydän konvehdit, joita annetaan lahjaksi suunnasta toiseen kunnes kukaan ei enää edes muista,

Tamago – japanilainen munakas

Kananmuna kaikissa kauniissa muodoissaan on yksi ehdottomista lempiruoistani. Se tuo iloisen mielen täydellisesti keitettynä tai vaikka rentona kokkelina. Joskus on kuitenkin kiva kokeilla myös jotain hieman erilaista kananmunasta. Tämä makean maukas japanilainen munakas tuo välittömästi miellyttävää itämaista säväystä suomalaiseenkin aamiaispöytään.

Tamago – japanilainen munakas

Kananmuna kaikissa kauniissa muodoissaan on yksi ehdottomista lempiruoistani. Se tuo iloisen mielen täydellisesti keitettynä tai vaikka rentona kokkelina. Joskus on kuitenkin kiva kokeilla myös jotain hieman erilaista kananmunasta. Tämä makean maukas japanilainen munakas tuo välittömästi miellyttävää itämaista säväystä suomalaiseenkin aamiaispöytään.

Marraskuu Madridissa: Synttärikakkua ja sadekuuroja

Perinteet ovat minulle tärkeitä. Ne tuovat tähän kaoottiseen olemassaoloon edes illuusion jonkinlaisesta kontrollista. Siksi vietän syntymäpäivääni aina pitkälti samalla tavalla: kakkuaamiainen sängyssä, omaa aikaa (josta ensimmäiset tunnit kuluvat useimmiten peilikuvaani tuijotellen ja loput vanhoja Sandra Bullock -elokuvia katsoen), ja kaiken

Marraskuu Madridissa: Synttärikakkua ja sadekuuroja

Perinteet ovat minulle tärkeitä. Ne tuovat tähän kaoottiseen olemassaoloon edes illuusion jonkinlaisesta kontrollista. Siksi vietän syntymäpäivääni aina pitkälti samalla tavalla: kakkuaamiainen sängyssä, omaa aikaa (josta ensimmäiset tunnit kuluvat useimmiten peilikuvaani tuijotellen ja loput vanhoja Sandra Bullock -elokuvia katsoen), ja kaiken

Jerryn keittiössä on nyt KAKKUA + SIRKUSHUVEJA

Syksy on muutoksen aikaa. Juuri nyt on paras aika kokeilla jotain uutta, jännittävää, jopa pelottavaa. Luonto uusii itseään tällä hetkellä kauniin kuoleman kautta; puiden lehdet vaihtavat väriään, sitten putoavat maahan. Mitään uutta ei voi saada ilman, että luopuu jostain vanhasta.

Jerryn keittiössä on nyt KAKKUA + SIRKUSHUVEJA

Syksy on muutoksen aikaa. Juuri nyt on paras aika kokeilla jotain uutta, jännittävää, jopa pelottavaa. Luonto uusii itseään tällä hetkellä kauniin kuoleman kautta; puiden lehdet vaihtavat väriään, sitten putoavat maahan. Mitään uutta ei voi saada ilman, että luopuu jostain vanhasta.