Aihearkisto: Juomat

Vodkaa ja vaikerointia

Viiden päivän vappuni on nyt juhlittu alta pois, ja viimein voin keskittyä elämäni uudelleenrakentamiseen ja yleiseen eheytymiseen. Tämä imagonmuutos tulee melko kovaan tarpeeseen, jos aion ikinä enää valoisaan aikaan ulkona liikkua – sen verran rankasti tässä tuli taas hulinoitua.

Vappuuni mahtui kaikenlaista pientä ja suurta seikkailua, piknikejä ja brunsseja ja pari kauniin keväistä lumimyrskyäkin. Perjantaina kävin tietenkin myös Tom of Finland -vodkan lanseerausjuhlissa, koska jos mikään tapahtuma kuvaa minua ihmisenä täydellisesti niin se on nimenomaan vodkalanseeraus.

Publikissa järjestetty tapahtuma yllätti liiankin hyvillä tarjoiluillaan, ja seuraava päivä alkoi sitten lumisateessa vaikeroiden. Kummasti se vodka kuitenkin iltaan mennessä taas hyvälle maistui.

Ja lumisadekin antoi tilaa auringolle ja shortsikauden aloitukselle. Nyt on kaikki hyvin. Nyt on kesä.

Avainsanat: , , , , ,

Tequila Tres Leches -kakku

tequila tres leches kakku

Eteläamerikkalainen tres leches -kakku eli kolmen maidon kakku on yksi latinomaailman suurimmista lahjoista heti telenoveloiden ja tacojen jälkeen, mutta jostain syystä se on valitettavan tuntematon vielä täällä pohjolassa.

Itse päätin viedä tämän herkullisen maitokakun vielä askelta pidemmälle ja lisäsin siihen lorauksen tammitynnyrissä kypsennettyä reposado-tequilaa. Ensimmäisen koemaistajan reaktio oli ”tässä maistuu liikaa viina” ja siitä tiesinkin olevani oikealla polulla. Täydellinen brunssiherkku siis!

Ainekset:

5 kananmunaa

2,5dl sokeria

0,5dl kermaa

1rkl tummaa tequilaa

hyppysellinen vaniljaa

2,5dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

kostutukseen:

1tlk kondensoitua maitoa

1tlk evaporoitua maitoa

0,5dl kermaa

0,5dl tequilaa

kuorrutukseen:

2dl kermaa

säilykekirsikoita

Ohjeet:

Erottele kananmunien valkuaiset ja keltuaiset. Vatkaa keltuaiset ja 2dl sokeria vaahdoksi. Lisää joukkoon kerma, tequila ja vanilja. Sekoita varovaisesti joukkoon vehnäjauhot ja leivinjauhe.

Vatkaa valkuaiset lopun sokerin kanssa kiinteäksi vaahdoksi ja taittele varovaisesti taikinan joukkoon. Kaada voideltuun vuokaan ja paista 180-asteisessa uunissa noin 25-30 minuuttia, kunnes kakku tummuu hieman päältä.

Kostuta jäähtynyt kakku maito-maito-kerma-tequila-seoksella. Nesteen määrä tuntuu suurelta, mutta kyllä se kakku kaiken imee. Anna imeytyä vähintään 30 minuuttia ennen kermavaahdolla kuorruttamista. Viimeistele kirsikoilla!

Avainsanat: , , , ,

Kotitekoinen Baileys

kotitekoinen baileys

Viime perjantaina päätimme pitää ystäväni kanssa pyjamabileet, koska se on kahdelle aikuiselle ihmiselle täysin normaali tapa viettää viikonloppua. Luonnollisesti halusin yllättää ystäväni juhlan kunniaksi jollain kotitekoisella herkulla. Harkitsin kyllä kaikenlaisia kakkuja ja keksejä, mutta kokemukseni mukaan harva asia yllättää niin positiivisesti kuin kotitekoinen kermalikööri.

Tämä itse tehty Baileys osoittautui lopulta niin herkulliseksi, että tyynylinnakkeen rakentaminen unohtui kokonaan ja pyjamat vaihtuivat bilevaatteisiin. Täysin tähän liittymättömistä syistä en muista aivan kaikkea loppuillasta, mutta luultavasti oli hauskaa. Sen sentään muistan, että kermaliköörin tekeminen itse on ehdottomasti vaivan arvoista!

Ainekset:

1tlk kondensoitua maitoa

2dl täysmaitoa

2,5dl viskiä

0,5dl vahvaa kahvia

Ohjeet:

Sekoita ainekset huolellisesti yhteen ja nauti kylmänä. Kotitekoinen kermalikööri säilyy jääkaapissa useamman viikon, ja soveltuu myös vaikka jäätelölle kastikkeeksi!

Reseptin idea lainattu Hannele Hyvärisen mahtavasta Suupaloja! -keittokirjasta.

Avainsanat: , , ,

Limoncello-jäätelö

limoncello-jäätelö

Humalluttavan herkullisten jäätelöiden juhlakulkue jatkaa matkaansa. Kuten jo rommirusinajäätelön yhteydessä mainitsin, tein taannoiselle ystävänpäivän iltabrunssille laajan valikoiman adults only -jäätelöitä. Jos aikuisuudessa on jotain hyvää niin se, että saa syödä mitä haluaa, ja minä haluan syödä vodkajäätelöä. Koska aikuisuus on rankkaa.

Brunssilla ehkä suurimman suosion saavuttanut jäätelö oli tämä raikkaan sitruunainen limoncello-jäätelö. Seuraavan aamun pahasta olosta päätellen tätä jäätelöä kannattaa nauttia maltillisesti ja harkiten!

Ainekset:

2 sitruunaa

1dl vodkaa

1dl limoncelloa

4dl kermaa

2dl täysmaitoa

1,5dl sokeria

Ohjeet:

Raasta sitruunoiden kuoret mikroraastimella mahdollisimman hienoksi raasteeksi ja sekoita vodkan ja limoncellon kanssa. Purista joukkoon vielä sitruunoiden mehut ja anna maustua yön yli jääkaapissa. Sekoita seuraavana päivänä kaikki ainekset yhteen ja käsittele jäätelökoneessa kuohkeaksi seokseksi. Siirrä jääkaappiin hyytymään ja tarjoile aikuisille.

Avainsanat: , , , , ,

Rommirusinajäätelö

rommirusinajäätelö

Ystävänpäivä tuli ja meni ja osoittautui tänä vuonna yllättävän antoisaksi. Olen onnekas siinä, että olen ympäröinyt itseni määrätietoisilla ja itsekkäillä ystävillä. Vuosia sitten sain jäätelökoneen lahjana ystäviltäni, koska he halusivat jäätelöä. Viime talvena annoimme toiselle ystävälle vohveliraudan, koska halusimme vohveleita.

Ystävänpäivän kunniaksi yhdistimme viime viikonloppuna kodinkone-voimamme ja järjestimme vohveli-jäätelö-iltabrunssin. Ajattelin ettei edes haittaa vaikka rommirusinajäätelöön lorahti vähän liikaakin rommia, koska ei sitä kukaan enää muutaman bloody maryn ja mimosan jälkeen huomaisi. No, huomattiinhan se, mutta eipä kukaan minun ystävistäni ole liiasta rommista ikinä valittanut.

rommirusinajäätelö

Tässä reseptissä rommia on huomattavasti vähemmän kuin brunssilla tarjoilemassani jäätelössä, mutta silti melko runsaasti. Tämä ei siis ole sellainen jäätelö, jota syödään jos ollaan autolla. Rommirusinan yksinkertaisen aromikas hienous piilee kuitenkin juuri siinä, että se on vain aikuisille.

Ainekset:

1,5dl rusinoita

2,5dl tummaa rommia

4dl kermaa

4dl täysmaitoa

1dl sokeria

Ohjeet:

Sekoita rusinat ja rommi kulhossa ja anna imeytyä yön yli jääkaapissa. Sekoita kaikki ainekset yhteen ja käsittele jäätelökoneessa kuohkeaksi seokseksi. Siirrä pakastimeen hyytymään ja tarjoile harkiten!

Avainsanat: , , , , ,