Category Archives: Kastikkeet

Porkkanahillo

Porkkanahillo on mahtava lisäys esimerkiksi juustotarjottimelle. Etenkin kovien ja pitkään kypsytettyjen juustojen kanssa porkkanan hento aromikkuus ja hienovarainen makeus toimii todella hyvin. Tämä hämäävän yksinkertainen porkkanahillo on todella helppo tehdä, mutta sitä ei kannata aliarvioida – lopputulos on yllättävän hienostunut

Porkkanahillo

Porkkanahillo on mahtava lisäys esimerkiksi juustotarjottimelle. Etenkin kovien ja pitkään kypsytettyjen juustojen kanssa porkkanan hento aromikkuus ja hienovarainen makeus toimii todella hyvin. Tämä hämäävän yksinkertainen porkkanahillo on todella helppo tehdä, mutta sitä ei kannata aliarvioida – lopputulos on yllättävän hienostunut

Vadelma-lakritsihillo

Lakritsi sopii kaikkeen, aivan kaikkeen. Itse lisäilen sitä päivittäin useampaan paikkaan johon monen mielestä se ei edes kuuluisi. Aamuteessäni on lakritsia, kosteusvoiteessani on lakritsia, kanamarinadissani on lakritsia, ja nyt hillossanikin on lakritsia. Ainekset: 1,5dl vadelmia 50g lakritsipaloja 2rkl chia-siemeniä Ohjeet:

Vadelma-lakritsihillo

Lakritsi sopii kaikkeen, aivan kaikkeen. Itse lisäilen sitä päivittäin useampaan paikkaan johon monen mielestä se ei edes kuuluisi. Aamuteessäni on lakritsia, kosteusvoiteessani on lakritsia, kanamarinadissani on lakritsia, ja nyt hillossanikin on lakritsia. Ainekset: 1,5dl vadelmia 50g lakritsipaloja 2rkl chia-siemeniä Ohjeet:

Mirror Glaze – kiiltävä peilikuorrutus kakulle

Mirror Glaze eli peilikiille on kiistatta kakkukuorrutuksista kaikkein näyttävin. Sitä näkee usein loistokkaiden leipomoiden kakuissa ja leivoksissa, harvemmin kotikeittiöiden tuotoksissa. Tämä saattaa johtua siitä, että valitettavasti se tuntuu olevan myös kakkukuorrutuksista kaikkein hankalin. Omakohtaisesti voin ainakin myöntää, että kaikki kiilteen päälle

Mirror Glaze – kiiltävä peilikuorrutus kakulle

Mirror Glaze eli peilikiille on kiistatta kakkukuorrutuksista kaikkein näyttävin. Sitä näkee usein loistokkaiden leipomoiden kakuissa ja leivoksissa, harvemmin kotikeittiöiden tuotoksissa. Tämä saattaa johtua siitä, että valitettavasti se tuntuu olevan myös kakkukuorrutuksista kaikkein hankalin. Omakohtaisesti voin ainakin myöntää, että kaikki kiilteen päälle

Sokeriton chia-mustikkahillo

Kotitekoinen hillo on erinomainen tapa hurmata vaativammatkin vieraat esimerkiksi kotibrunssilla. Se ei todellisuudessa vaadi erityisen suurta vaivaa, mutta muille se tuntuu poikkeuksellisen suurelta panostukselta. Tämä sokeriton chia-mustikkahillo valmistuu uskomattoman helposti ja vaivattomasti – siinä on vain kolme ainesta! Ainekset: 4dl

Sokeriton chia-mustikkahillo

Kotitekoinen hillo on erinomainen tapa hurmata vaativammatkin vieraat esimerkiksi kotibrunssilla. Se ei todellisuudessa vaadi erityisen suurta vaivaa, mutta muille se tuntuu poikkeuksellisen suurelta panostukselta. Tämä sokeriton chia-mustikkahillo valmistuu uskomattoman helposti ja vaivattomasti – siinä on vain kolme ainesta! Ainekset: 4dl

Paras punajuurihummus

Joudun jokapäiväisessä elämässäni monenlaisen pilkan kohteeksi niin paljon ettei se enää edes säväytä. Ystäväni kehittämän algoritmin perusteella ihmisten huonoon käytökseen on kaksi mahdollista syytä; joko he ovat kateellisia, tai he ovat ihastuneita. Kohtaloni on julma, mutta kannan sen ylpeydellä –

Paras punajuurihummus

Joudun jokapäiväisessä elämässäni monenlaisen pilkan kohteeksi niin paljon ettei se enää edes säväytä. Ystäväni kehittämän algoritmin perusteella ihmisten huonoon käytökseen on kaksi mahdollista syytä; joko he ovat kateellisia, tai he ovat ihastuneita. Kohtaloni on julma, mutta kannan sen ylpeydellä –

Lakritsi-suolakinuski

Tässä maailmassa on harvoja asioita, joita arvostan yhtä paljon kuin kinuskia. Klassinen rakkaustarinamme alkoi jo lapsuudessani, ja kinuski on yhä läsnä ja tukenani aina kun sitä tarvitsen. En olisi ollenkaan yllättynyt jos tästä tulisi elinikäni kestävin romanssi. Tämä jumalten nektari

Lakritsi-suolakinuski

Tässä maailmassa on harvoja asioita, joita arvostan yhtä paljon kuin kinuskia. Klassinen rakkaustarinamme alkoi jo lapsuudessani, ja kinuski on yhä läsnä ja tukenani aina kun sitä tarvitsen. En olisi ollenkaan yllättynyt jos tästä tulisi elinikäni kestävin romanssi. Tämä jumalten nektari

Vaniljainen vinaigrette

Vanilja ei välttämättä ole ensimmäinen mauste, joka tulee mieleen suolaisia ruokia kokkaillessa. Sen ainutlaatuiset aromit ovat kuitenkin omiaan muuhunkin kuin jäätelöihin ja leivonnaisiin – sitä kannattaa joskus kokeilla esimerkiksi ruskistetun voin ja yrttien kera grillatun kalan seuralaisena. Tai voit tehdä

Vaniljainen vinaigrette

Vanilja ei välttämättä ole ensimmäinen mauste, joka tulee mieleen suolaisia ruokia kokkaillessa. Sen ainutlaatuiset aromit ovat kuitenkin omiaan muuhunkin kuin jäätelöihin ja leivonnaisiin – sitä kannattaa joskus kokeilla esimerkiksi ruskistetun voin ja yrttien kera grillatun kalan seuralaisena. Tai voit tehdä

Punamangoldipesto

Tässä maailmassa on tiettyjä asioita, jotka jokaisen itseään kunnioittavan herrasmiehen on yksinkertaisesti vain osattava. Yksi niistä on peston tekeminen. Itse opin tämän tärkeän taidon jo teini-ikäisenä Italiassa asuessani, mutta vasta nyt voin sanoa tehneeni omin käsin parempaa pestoa kuin mikään

Punamangoldipesto

Tässä maailmassa on tiettyjä asioita, jotka jokaisen itseään kunnioittavan herrasmiehen on yksinkertaisesti vain osattava. Yksi niistä on peston tekeminen. Itse opin tämän tärkeän taidon jo teini-ikäisenä Italiassa asuessani, mutta vasta nyt voin sanoa tehneeni omin käsin parempaa pestoa kuin mikään

Mustikkaketsuppi

Ketsuppi ei kuulu jääkaappini vakiovarustukseen, koska en ole 6-vuotias lapsi. Itse asiassa olen luultavasti päässyt ruokasnobbailussani jo siihen pisteeseen, jossa minua ihan oikeasti hävettäisi ostaa lähikaupasta pullo Heinzia. Jos nyt kuitenkin rehellisiä ollaan niin joissain tilanteissa ketsuppi voi olla täydellinen

Mustikkaketsuppi

Ketsuppi ei kuulu jääkaappini vakiovarustukseen, koska en ole 6-vuotias lapsi. Itse asiassa olen luultavasti päässyt ruokasnobbailussani jo siihen pisteeseen, jossa minua ihan oikeasti hävettäisi ostaa lähikaupasta pullo Heinzia. Jos nyt kuitenkin rehellisiä ollaan niin joissain tilanteissa ketsuppi voi olla täydellinen

Syötävän hyvät kasvohoidot

En pidä itseäni kovin monessa mielessä perinteisenä miehenä, mutta jostain syystä itselleni ei kyllä helpolla tulisi mieleen lähteä jonnekin kauneushoitolaan itseäni ”hemmottelemaan” tai huoltamaan. Samalla haluaisin kuitenkin pitää ihostani mahdollisimman hyvää huolta, koska valehtelen jo nyt ikääni jokusen vuoden totuutta

Syötävän hyvät kasvohoidot

En pidä itseäni kovin monessa mielessä perinteisenä miehenä, mutta jostain syystä itselleni ei kyllä helpolla tulisi mieleen lähteä jonnekin kauneushoitolaan itseäni ”hemmottelemaan” tai huoltamaan. Samalla haluaisin kuitenkin pitää ihostani mahdollisimman hyvää huolta, koska valehtelen jo nyt ikääni jokusen vuoden totuutta

Rhode Island -kastike

Rhode Island -kastike on yksi elämäni suurimmista nautinnoista. Se sopii täydellisesti yhteen kaiken kanssa ja ellen pelkäisi liikalihavuutta (tunnetaan myös nimellä väistämätön kohtaloni) niin söisin sitä luultavasti sellaisenaan. Nimestään huolimatta tämän kastikkeen alkuperä ei ole Yhdysvaltojen itärannikolla, vaan Ruotsissa. Jostain

Rhode Island -kastike

Rhode Island -kastike on yksi elämäni suurimmista nautinnoista. Se sopii täydellisesti yhteen kaiken kanssa ja ellen pelkäisi liikalihavuutta (tunnetaan myös nimellä väistämätön kohtaloni) niin söisin sitä luultavasti sellaisenaan. Nimestään huolimatta tämän kastikkeen alkuperä ei ole Yhdysvaltojen itärannikolla, vaan Ruotsissa. Jostain

Avokado-kikhernetahna / Max 30 min -keittokirja

Tänä syksynä kauppojen hyllyille on ilmestynyt iso liuta mahtavia keittokirjoja. Itselläni on tällä hetkellä about 300 reseptiä, joita kaikista niistä kirjoista tekisi mieli kokeilla. En ole kuitenkaan ehtinyt vielä niihin, koska olen testaillut tätä yhtä reseptiä uudelleen ja uudelleen. Kira

Avokado-kikhernetahna / Max 30 min -keittokirja

Tänä syksynä kauppojen hyllyille on ilmestynyt iso liuta mahtavia keittokirjoja. Itselläni on tällä hetkellä about 300 reseptiä, joita kaikista niistä kirjoista tekisi mieli kokeilla. En ole kuitenkaan ehtinyt vielä niihin, koska olen testaillut tätä yhtä reseptiä uudelleen ja uudelleen. Kira