Category Archives: Liharuoat

Kana + makean tulinen soijakastike

Tämä on se ruoka, jota olen lähivuosina päätynyt kaikista useimmin tekemään arjessa. Silloin kun energia on vähissä, mutta tekee kuitenkin mieli jotain todella hyvää. Tämä aasialaishenkinen kana-ateria saa runsaasti potkua lakritsista. Anis ja fenkoli syventävät makuprofiilia lumoavan herkulliseksi. Lopputulos on

Kana + makean tulinen soijakastike

Tämä on se ruoka, jota olen lähivuosina päätynyt kaikista useimmin tekemään arjessa. Silloin kun energia on vähissä, mutta tekee kuitenkin mieli jotain todella hyvää. Tämä aasialaishenkinen kana-ateria saa runsaasti potkua lakritsista. Anis ja fenkoli syventävät makuprofiilia lumoavan herkulliseksi. Lopputulos on

Venäläinen hapankaalikeitto

Tämä tulee kuulostamaan solvaukselta, mutta sitä se ei ole: venäläisen deittailussa yksioikoisesti paras asia oli säännöllisesti saatavilla oleva hapankaalikeitto. Tämä väite saattaa herättää monenlaisia kysymyksiä. Ymmärrän kyllä, ettei hapankaali tai keitto, tai etenkään ne kaksi asiaa yhdessä, suurimmalle osalle herättele erityisen

Venäläinen hapankaalikeitto

Tämä tulee kuulostamaan solvaukselta, mutta sitä se ei ole: venäläisen deittailussa yksioikoisesti paras asia oli säännöllisesti saatavilla oleva hapankaalikeitto. Tämä väite saattaa herättää monenlaisia kysymyksiä. Ymmärrän kyllä, ettei hapankaali tai keitto, tai etenkään ne kaksi asiaa yhdessä, suurimmalle osalle herättele erityisen

Carbonara

Carbonara on kiistatta yksi italialaisen keittiön rakastetuimmista klassikoista. Tämä roomalainen pasta-annos on perinteiseen tapaan erittäin yksinkertainen – aineksia on vain kuusi, ja silloin pastan keitinvesikin on jo laskettu mukaan! Carbonaran alkuperästä on olemassa monenlaisia tarinoita. Yleisin taitaa olla nimestä alla carbonara eli ”hiilimiehen

Carbonara

Carbonara on kiistatta yksi italialaisen keittiön rakastetuimmista klassikoista. Tämä roomalainen pasta-annos on perinteiseen tapaan erittäin yksinkertainen – aineksia on vain kuusi, ja silloin pastan keitinvesikin on jo laskettu mukaan! Carbonaran alkuperästä on olemassa monenlaisia tarinoita. Yleisin taitaa olla nimestä alla carbonara eli ”hiilimiehen

Pirullisen mausteinen chorizo-shakshuka

Shakshuka ei välttämättä ole jokaiselle vielä tuttu sana, mutta sen pitäisi olla. Tämä lähi-idän klassikkoherkku on nimittäin yksi kansainvälisen keittiön maukkaimmista annoksista. Alkunsa se on kuulemma saanut Tunisiassa, mutta tällä hetkellä se nauttii ehkä suurinta suosiota Israelissa, jossa sitä nautitaan niin

Pirullisen mausteinen chorizo-shakshuka

Shakshuka ei välttämättä ole jokaiselle vielä tuttu sana, mutta sen pitäisi olla. Tämä lähi-idän klassikkoherkku on nimittäin yksi kansainvälisen keittiön maukkaimmista annoksista. Alkunsa se on kuulemma saanut Tunisiassa, mutta tällä hetkellä se nauttii ehkä suurinta suosiota Israelissa, jossa sitä nautitaan niin

Höyrytetyt dumplingit

Olipa taas aikamoinen viikonloppu. Sanotaan nyt vaikka näin, että jos minusta ei vielä puhuttu pahaa selkäni takana niin nyt varmasti puhutaan. Itse yritän kuitenkin vedota siihen vanhaan work hard, play hard -sanontaan. Tässä on nimittäin lähiaikoina ollut arkenakin sellaista rankkaa rientoa, että viikonloppuisin

Höyrytetyt dumplingit

Olipa taas aikamoinen viikonloppu. Sanotaan nyt vaikka näin, että jos minusta ei vielä puhuttu pahaa selkäni takana niin nyt varmasti puhutaan. Itse yritän kuitenkin vedota siihen vanhaan work hard, play hard -sanontaan. Tässä on nimittäin lähiaikoina ollut arkenakin sellaista rankkaa rientoa, että viikonloppuisin

Chorizo-quesadilla

Viime viikonloppu oli yksi niitä, joiden jälkeen tuntuu vielä monen päivän jälkeen, että pitäisi pestä sieluni saippualla, jos haluan mitenkään jatkaa elämää itseni kanssa ja ehkä vielä joskus saavuttaa jokseenkin normaalia muistuttavan elämän. Kivaa kyllä oli, mutta henkisiä ja fyysisiä arpia

Chorizo-quesadilla

Viime viikonloppu oli yksi niitä, joiden jälkeen tuntuu vielä monen päivän jälkeen, että pitäisi pestä sieluni saippualla, jos haluan mitenkään jatkaa elämää itseni kanssa ja ehkä vielä joskus saavuttaa jokseenkin normaalia muistuttavan elämän. Kivaa kyllä oli, mutta henkisiä ja fyysisiä arpia

Poro-rieskarullat

Heräsin eilen neljältä aamulla katsomaan erittäin pienellä budjetilla tehtyä TV-elokuvaa entiseen kotikaupunkiinsa muuttavasta naisesta, joka rakastuu komeaan – mutta kirottuun – kummitukseen. Elämäni on siis täysin vakaalla pohjalla. Päiväni jatkui hienoissa merkeissä kun leikkasin itse omat hiukseni ja huomasin näyttäväni

Poro-rieskarullat

Heräsin eilen neljältä aamulla katsomaan erittäin pienellä budjetilla tehtyä TV-elokuvaa entiseen kotikaupunkiinsa muuttavasta naisesta, joka rakastuu komeaan – mutta kirottuun – kummitukseen. Elämäni on siis täysin vakaalla pohjalla. Päiväni jatkui hienoissa merkeissä kun leikkasin itse omat hiukseni ja huomasin näyttäväni

Spam Sandwich / Street Food

Spam eli säilykeliha oli iso osa kaikkien 90-lukulaisten lapsuutta, tai ainakin se oli suunnattoman iso osa omaa lapsuuttani. Sitä syötiin suurella antaumuksella aina Kanariansaarilla apartamentosissa, denimhaalarit päällä, Will Smithin räpit tai Power Rangers taustalla. Trendit ovat aina syklisiä, aivan kuten

Spam Sandwich / Street Food

Spam eli säilykeliha oli iso osa kaikkien 90-lukulaisten lapsuutta, tai ainakin se oli suunnattoman iso osa omaa lapsuuttani. Sitä syötiin suurella antaumuksella aina Kanariansaarilla apartamentosissa, denimhaalarit päällä, Will Smithin räpit tai Power Rangers taustalla. Trendit ovat aina syklisiä, aivan kuten

Poropiirakka

On melko helppoa listata omat taitonsa tärkeysjärjestykseen silloin kun niitä taitoja ei juurikaan ole. Itse opin monen vuoden terhakan taistelun jälkeen tänä kesänä viimein tekemään suolaisia piirakoita, ja tietenkin siitä on tullut tärkein taitoni. Piirakoita on viimeisen kuukauden aikana kulunut

Poropiirakka

On melko helppoa listata omat taitonsa tärkeysjärjestykseen silloin kun niitä taitoja ei juurikaan ole. Itse opin monen vuoden terhakan taistelun jälkeen tänä kesänä viimein tekemään suolaisia piirakoita, ja tietenkin siitä on tullut tärkein taitoni. Piirakoita on viimeisen kuukauden aikana kulunut

Tonkatsu – japanilainen porsaanleike

Taannoiselta Tokion matkaltani tarttui mukaan monenlaisia matkamuistoja, aina omituisista karamelleista mysteerimausteisiin ja paikallisista kirjoista pieniin astioihin. Yksi matkan suurimmista ja kestävimmistä lahjoista on kuitenkin ollut se, että sen jälkeen olen uskaltanut itsekin kokeilla perinteisiä japanilaisia reseptejä omassa keittiössäni. Alkutaival ei

Tonkatsu – japanilainen porsaanleike

Taannoiselta Tokion matkaltani tarttui mukaan monenlaisia matkamuistoja, aina omituisista karamelleista mysteerimausteisiin ja paikallisista kirjoista pieniin astioihin. Yksi matkan suurimmista ja kestävimmistä lahjoista on kuitenkin ollut se, että sen jälkeen olen uskaltanut itsekin kokeilla perinteisiä japanilaisia reseptejä omassa keittiössäni. Alkutaival ei

Sipuli-pekonipiiras

Pasta carbonara, quiche lorraine, tarte flambée… Lähes kaikkia lempiruokiani yhdistää yksi asia, pekoni. Porsaat ovat mielestäni mahdottoman suloisia, lempeitä ja älykkäitä olentoja, ja ylipäätään eläimet miellyttävät minua enemmän kuin ihmiset, joten yritän kuitenkin syödä porsaita mahdollisimman harvoin. Ainoa este moraalisen ylemmyyteni

Sipuli-pekonipiiras

Pasta carbonara, quiche lorraine, tarte flambée… Lähes kaikkia lempiruokiani yhdistää yksi asia, pekoni. Porsaat ovat mielestäni mahdottoman suloisia, lempeitä ja älykkäitä olentoja, ja ylipäätään eläimet miellyttävät minua enemmän kuin ihmiset, joten yritän kuitenkin syödä porsaita mahdollisimman harvoin. Ainoa este moraalisen ylemmyyteni

Tarte flambée

Listat ovat ehkä elämäni suurin rakkaus. Pienestä lapsesta asti muistan olleeni rajattoman onnellinen saadessani käsiini kynän ja paperia, muuta ei onneeni kaivattu. Sittemmin kynät ja paperi ovat ehkä jo siirtyneet lankapuhelimien ja cd-soittimien kanssa vanhentuneiden konseptien hautausmaalle, mutta rakkaat listani

Tarte flambée

Listat ovat ehkä elämäni suurin rakkaus. Pienestä lapsesta asti muistan olleeni rajattoman onnellinen saadessani käsiini kynän ja paperia, muuta ei onneeni kaivattu. Sittemmin kynät ja paperi ovat ehkä jo siirtyneet lankapuhelimien ja cd-soittimien kanssa vanhentuneiden konseptien hautausmaalle, mutta rakkaat listani