Category Archives: Pastat

Carbonara

Carbonara on kiistatta yksi italialaisen keittiön rakastetuimmista klassikoista. Tämä roomalainen pasta-annos on perinteiseen tapaan erittäin yksinkertainen – aineksia on vain kuusi, ja silloin pastan keitinvesikin on jo laskettu mukaan! Carbonaran alkuperästä on olemassa monenlaisia tarinoita. Yleisin taitaa olla nimestä alla carbonara eli ”hiilimiehen

Carbonara

Carbonara on kiistatta yksi italialaisen keittiön rakastetuimmista klassikoista. Tämä roomalainen pasta-annos on perinteiseen tapaan erittäin yksinkertainen – aineksia on vain kuusi, ja silloin pastan keitinvesikin on jo laskettu mukaan! Carbonaran alkuperästä on olemassa monenlaisia tarinoita. Yleisin taitaa olla nimestä alla carbonara eli ”hiilimiehen

Shakshuka-pasta

Rakkaus osuu useimmiten kohdalle silloin kun sitä vähiten osaa odottaa. Minulle se kävi kauniin aurinkoisena talviaamuna Tel Avivissa, kun mausteinen shakshuka vei sydämeni ensipuraisulla. Paluuta ei ollut. Siitä lähtien tämä aamiaisherkku on ollut selkeä valinta aina jos haluan tehdä aamusta koko päiväni

Shakshuka-pasta

Rakkaus osuu useimmiten kohdalle silloin kun sitä vähiten osaa odottaa. Minulle se kävi kauniin aurinkoisena talviaamuna Tel Avivissa, kun mausteinen shakshuka vei sydämeni ensipuraisulla. Paluuta ei ollut. Siitä lähtien tämä aamiaisherkku on ollut selkeä valinta aina jos haluan tehdä aamusta koko päiväni

Pasta alla Norma

On monia syitä, miksi kaipaan Italiassa viettämääni aikaa. Olin vasta 18 kun löysin vahingossa ensimmäisen vakavan parisuhteeni, ja heti alkuun päädyin vielä italialaisen kelkkaan. Siinä hypättiin kyllä suoraan sinne altaan syvään osaan, vaikkei osattu vielä edes uida. Yhtäkkiä löysin itseni

Pasta alla Norma

On monia syitä, miksi kaipaan Italiassa viettämääni aikaa. Olin vasta 18 kun löysin vahingossa ensimmäisen vakavan parisuhteeni, ja heti alkuun päädyin vielä italialaisen kelkkaan. Siinä hypättiin kyllä suoraan sinne altaan syvään osaan, vaikkei osattu vielä edes uida. Yhtäkkiä löysin itseni

Kesäinen pasta carbonara

Hämmentyminen on hauskaa. Se saattaa tuntua alkuun oudolta, vaikealta, pelottavalta. Lopulta hämmentyminen johtaa kuitenkin aina jonkinlaiseen realisaatioon. Itse olen lähipäivinä ja lähiviikkoina ollut lähestulkoon jatkuvasti jonkin asteisesti hämmentynyt, syystä tai toisesta. Tänään olen hämmentynyt siitä, että yllä olevassa kuvassa ei

Kesäinen pasta carbonara

Hämmentyminen on hauskaa. Se saattaa tuntua alkuun oudolta, vaikealta, pelottavalta. Lopulta hämmentyminen johtaa kuitenkin aina jonkinlaiseen realisaatioon. Itse olen lähipäivinä ja lähiviikkoina ollut lähestulkoon jatkuvasti jonkin asteisesti hämmentynyt, syystä tai toisesta. Tänään olen hämmentynyt siitä, että yllä olevassa kuvassa ei

Cacio e Pepe

Italialaisen keittiön suuret klassikot ovat monille erittäin tuttuja. Pizzaa ja pastaa syödään Suomessa useammin kuin omia perinneruokia; pastakastikkeista ainakin carbonara, bolognese ja all’arrabbiata ovat jokapäiväistä ruokaa. Italialaisista klassikoista herkullisin ja helpoin eli Cacio e Pepe on kuitenkin jostain syystä pysytellyt poissa suuren

Cacio e Pepe

Italialaisen keittiön suuret klassikot ovat monille erittäin tuttuja. Pizzaa ja pastaa syödään Suomessa useammin kuin omia perinneruokia; pastakastikkeista ainakin carbonara, bolognese ja all’arrabbiata ovat jokapäiväistä ruokaa. Italialaisista klassikoista herkullisin ja helpoin eli Cacio e Pepe on kuitenkin jostain syystä pysytellyt poissa suuren

Vihainen Mac & Cheese

Mac & Cheese on perusidealtaan nerokas, eihän sitä voi kiistää. Pasta, hyvää. Juusto, hyvää. Siitä huolimatta se ei ole ikinä ollut minulle mitenkään erityisen mieluisa. Toukokuussa 2013 maistoin kuitenkin Las Vegasissa Wicked Spoon -ravintolan angry mac & cheese -annosta ja löysin uuden lempiruokani.

Vihainen Mac & Cheese

Mac & Cheese on perusidealtaan nerokas, eihän sitä voi kiistää. Pasta, hyvää. Juusto, hyvää. Siitä huolimatta se ei ole ikinä ollut minulle mitenkään erityisen mieluisa. Toukokuussa 2013 maistoin kuitenkin Las Vegasissa Wicked Spoon -ravintolan angry mac & cheese -annosta ja löysin uuden lempiruokani.

Gwyneth Paltrow’n kesäkurpitsaspaghetti

Tämä kesäinen spaghetti, aivan kuten Gwyneth Paltrow ja hänen lifestyle-sivustonsa Goop, on ollut henkilökohtainen suosikkini jo vuosikausia. Molemmat tuovat elämääni niin paljon iloa ja valoa etten osaa sitä sanoin kuvailla. Oma versioni on kevyt muunnelma GP:n ensimmäisen keittokirjan Fried Zucchini

Gwyneth Paltrow’n kesäkurpitsaspaghetti

Tämä kesäinen spaghetti, aivan kuten Gwyneth Paltrow ja hänen lifestyle-sivustonsa Goop, on ollut henkilökohtainen suosikkini jo vuosikausia. Molemmat tuovat elämääni niin paljon iloa ja valoa etten osaa sitä sanoin kuvailla. Oma versioni on kevyt muunnelma GP:n ensimmäisen keittokirjan Fried Zucchini

Suosikkipastan metsästys + arvonta: Philips PastaMaker

Pari viikkoa sitten kailotin innoissani Philipsiltä saamastani pastakoneesta ja ensimmäisistä kokeiluistani sen kanssa. Yhteiselomme on jatkunut siitä asti erittäin antoisana enkä osaa enää kuvitella elämää ilman tätä ihanaa laitetta. Nyt yhdellä onnekkaalla yksilöllä on myös mahdollisuus päästä testaamaan mielikuvituksensa rajoja

Suosikkipastan metsästys + arvonta: Philips PastaMaker

Pari viikkoa sitten kailotin innoissani Philipsiltä saamastani pastakoneesta ja ensimmäisistä kokeiluistani sen kanssa. Yhteiselomme on jatkunut siitä asti erittäin antoisana enkä osaa enää kuvitella elämää ilman tätä ihanaa laitetta. Nyt yhdellä onnekkaalla yksilöllä on myös mahdollisuus päästä testaamaan mielikuvituksensa rajoja

Tuorepastaa helposti ja nopeasti

Viime viikolla sain kuulla, että Philips on lanseeraamassa uudenlaista pastakonetta Pohjoismaiden markkinoille ja hyppäsin kuin hyeena päästäkseni osaksi tätä kampanjaa. Tämä on iso juttu minulle kahdesta syystä: 1.) pasta on elämäni ja 2.) olen elänyt ilman pastakonetta siitä asti kun ilkeä

Tuorepastaa helposti ja nopeasti

Viime viikolla sain kuulla, että Philips on lanseeraamassa uudenlaista pastakonetta Pohjoismaiden markkinoille ja hyppäsin kuin hyeena päästäkseni osaksi tätä kampanjaa. Tämä on iso juttu minulle kahdesta syystä: 1.) pasta on elämäni ja 2.) olen elänyt ilman pastakonetta siitä asti kun ilkeä

Hitaasti kypsennetty karitsaragù

Nykymaailmassa annetaan mielestäni kohtuuttoman suuri arvo nopeudelle. Toki haluan itsekin päästä nopeasti paikasta toiseen, haluan saada nopeita vastauksia nopeille kysymyksille ja haluan Internet-yhteyteni olevan yliluonnollisen nopea. Syystä tai toisesta olen kuitenkin itse aina vieroksunut pikaruokaa. Pikaisella ruoalla on kiistatta hyviä

Hitaasti kypsennetty karitsaragù

Nykymaailmassa annetaan mielestäni kohtuuttoman suuri arvo nopeudelle. Toki haluan itsekin päästä nopeasti paikasta toiseen, haluan saada nopeita vastauksia nopeille kysymyksille ja haluan Internet-yhteyteni olevan yliluonnollisen nopea. Syystä tai toisesta olen kuitenkin itse aina vieroksunut pikaruokaa. Pikaisella ruoalla on kiistatta hyviä

’Se’ avokadopasta + kesäkurpitsaspaghetti

Syksy 2012 jää ikuisiksi ajoiksi historiaan avokadon kautena. Muistan yhä kun Alexander ja Hanna Gullichsenin alkuperäinen resepti räjähti kansan tietoisuuteen ja yhtäkkiä kaikki puhuivat siitä avokadopastasta. Itse olin syönyt avokadoja runsain määrin jo vuosien ajan ja lähinnä ärsyynnyin kun kaikkien mielestä oli

’Se’ avokadopasta + kesäkurpitsaspaghetti

Syksy 2012 jää ikuisiksi ajoiksi historiaan avokadon kautena. Muistan yhä kun Alexander ja Hanna Gullichsenin alkuperäinen resepti räjähti kansan tietoisuuteen ja yhtäkkiä kaikki puhuivat siitä avokadopastasta. Itse olin syönyt avokadoja runsain määrin jo vuosien ajan ja lähinnä ärsyynnyin kun kaikkien mielestä oli

Punajuuripesto

Mitä olisi perjantai ilman pestoa? Omassa keittiössäni pesto on tavalla tai toisella läsnä lähes päivittäin. Perinteinen ja klassinen pesto genovese on yhä suosikkini, mutta pestossa kiehtoo juuri sen monipuoliset mahdollisuudet. Tällä kertaa pesto muuttuu räväkän punaiseksi versioksi paahdetun punajuuren avulla.

Punajuuripesto

Mitä olisi perjantai ilman pestoa? Omassa keittiössäni pesto on tavalla tai toisella läsnä lähes päivittäin. Perinteinen ja klassinen pesto genovese on yhä suosikkini, mutta pestossa kiehtoo juuri sen monipuoliset mahdollisuudet. Tällä kertaa pesto muuttuu räväkän punaiseksi versioksi paahdetun punajuuren avulla.