Category Archives: Salaatit

som tam papaijasalaatti

Som tam – thaimaalainen papaijasalaatti

Som tam eli thaimaalainen papaijasalaatti on yksi aasialaisen keittiön suurenmoisimmista keksinnöistä. Napakka ja raikas papaija hukutetaan kirpeän tuliseen kastikkeeseen, eikä millään muulla ole enää merkitystä, koska onnellisuuden määritelmä on viimein löytynyt. Autenttista som tamia löytyy tietenkin vain Thaimaan värikkäistä katu- ja

som tam papaijasalaatti

Som tam – thaimaalainen papaijasalaatti

Som tam eli thaimaalainen papaijasalaatti on yksi aasialaisen keittiön suurenmoisimmista keksinnöistä. Napakka ja raikas papaija hukutetaan kirpeän tuliseen kastikkeeseen, eikä millään muulla ole enää merkitystä, koska onnellisuuden määritelmä on viimein löytynyt. Autenttista som tamia löytyy tietenkin vain Thaimaan värikkäistä katu- ja

Vaniljainen vinaigrette

Vanilja ei välttämättä ole ensimmäinen mauste, joka tulee mieleen suolaisia ruokia kokkaillessa. Sen ainutlaatuiset aromit ovat kuitenkin omiaan muuhunkin kuin jäätelöihin ja leivonnaisiin – sitä kannattaa joskus kokeilla esimerkiksi ruskistetun voin ja yrttien kera grillatun kalan seuralaisena. Tai voit tehdä

Vaniljainen vinaigrette

Vanilja ei välttämättä ole ensimmäinen mauste, joka tulee mieleen suolaisia ruokia kokkaillessa. Sen ainutlaatuiset aromit ovat kuitenkin omiaan muuhunkin kuin jäätelöihin ja leivonnaisiin – sitä kannattaa joskus kokeilla esimerkiksi ruskistetun voin ja yrttien kera grillatun kalan seuralaisena. Tai voit tehdä

Raikas kurkkusalaatti

Olen parhaani mukaan opetellut syömään mahdollisimman sesonkiluonteisesti. Tietenkin välillä tekee juhannuksena mieli jouluruokaa ja joulukuussa saattaa haaveilla kesäherkuista. Jokaisella ruoka-aineella on kuitenkin selkeästi se oma paras aikansa ja paikkansa, eikä se sienirisotto vaan maistu samalta keväällä eikä klementiinikakku kesällä. Sateisina

Raikas kurkkusalaatti

Olen parhaani mukaan opetellut syömään mahdollisimman sesonkiluonteisesti. Tietenkin välillä tekee juhannuksena mieli jouluruokaa ja joulukuussa saattaa haaveilla kesäherkuista. Jokaisella ruoka-aineella on kuitenkin selkeästi se oma paras aikansa ja paikkansa, eikä se sienirisotto vaan maistu samalta keväällä eikä klementiinikakku kesällä. Sateisina

Sushisalaatti

Mieleni kulkee välillä polkuja, jotka jäävät itseltäni hieman hämärän peittoon. Muistan kyllä kun sain hauskan idean ennen piknikiä – mitä jos tekisin california-sushirullan… salaattina? Muistan kun kämmenet hikoilivat toivottomasti jännittäessäni salaatin saamaa vastaanottoa. Muistan ystävieni epäluuloiset ilmeet ja pikaiset vilkaisut toisiinsa

Sushisalaatti

Mieleni kulkee välillä polkuja, jotka jäävät itseltäni hieman hämärän peittoon. Muistan kyllä kun sain hauskan idean ennen piknikiä – mitä jos tekisin california-sushirullan… salaattina? Muistan kun kämmenet hikoilivat toivottomasti jännittäessäni salaatin saamaa vastaanottoa. Muistan ystävieni epäluuloiset ilmeet ja pikaiset vilkaisut toisiinsa

Kevyt cole slaw

Cole slaw eli kaaliraastesalaatti on täydellinen lisuke kaikelle. Viimeisen viikon aikana olen syönyt sitä sellaisenaan, ruisleivän päällä, lohitacojen lisukkeena, grillatun chorizon kera… Oli erittäin lähellä etten ladannut sitä hunajamuffinin päällekin! Ainekset: 250g valkokaalia 250g punakaalia 1 porkkana puolikkaan sitruunan puristettu mehu 1,5dl

Kevyt cole slaw

Cole slaw eli kaaliraastesalaatti on täydellinen lisuke kaikelle. Viimeisen viikon aikana olen syönyt sitä sellaisenaan, ruisleivän päällä, lohitacojen lisukkeena, grillatun chorizon kera… Oli erittäin lähellä etten ladannut sitä hunajamuffinin päällekin! Ainekset: 250g valkokaalia 250g punakaalia 1 porkkana puolikkaan sitruunan puristettu mehu 1,5dl

Uusi suosikki: paistettu mustakaali

Vietän suunnattoman paljon aikaa erilaisissa ruokakaupoissa pyörien ja valikoimaan tutustuen; niin säälittävää kuin se onkin niin se on minun mielestäni ihan vilpittömästi hauskaa. Harrastukseni kautta olen oppinut tuntemaan lähelläni sijaitsevien ruokakauppojen valikoimat läpikotaisin. Alkuviikosta vastaan tuli kuitenkin jotain aivan uutta. En

Uusi suosikki: paistettu mustakaali

Vietän suunnattoman paljon aikaa erilaisissa ruokakaupoissa pyörien ja valikoimaan tutustuen; niin säälittävää kuin se onkin niin se on minun mielestäni ihan vilpittömästi hauskaa. Harrastukseni kautta olen oppinut tuntemaan lähelläni sijaitsevien ruokakauppojen valikoimat läpikotaisin. Alkuviikosta vastaan tuli kuitenkin jotain aivan uutta. En

Insalata caprese

Jotenkin ihmeellisesti aika on juossut minua karkuun ja nyt on jo elokuu. Sää on onneksi kuitenkin vielä (suhteellisen) lämmin ja aurinkoinen ja kesäsuosikeista voi nauttia vielä viikkotolkulla. Yksi omista kesäsuosikeistani on yksinkertaistakin yksinkertaisempi tomaatti-mozzarellasalaatti. Kuulostaa kuitenkin paljon hienommalta jos sanoo insalata

Insalata caprese

Jotenkin ihmeellisesti aika on juossut minua karkuun ja nyt on jo elokuu. Sää on onneksi kuitenkin vielä (suhteellisen) lämmin ja aurinkoinen ja kesäsuosikeista voi nauttia vielä viikkotolkulla. Yksi omista kesäsuosikeistani on yksinkertaistakin yksinkertaisempi tomaatti-mozzarellasalaatti. Kuulostaa kuitenkin paljon hienommalta jos sanoo insalata

Caesar

Caesar-salaatti on ehkä nerokkain ja herkullisin salaatti koko maailmassa. Ainoa asia tässä maailmassa, joka kykenee hetkellisesti himmentämään rakkauteni Caesaria kohtaan on se, jos joku lausuu sen Keessar. Ihan oikeasti, jos vielä yksi typerä ihminen uskaltaa tulla minulle sanomaan, että se pitäisi

Caesar

Caesar-salaatti on ehkä nerokkain ja herkullisin salaatti koko maailmassa. Ainoa asia tässä maailmassa, joka kykenee hetkellisesti himmentämään rakkauteni Caesaria kohtaan on se, jos joku lausuu sen Keessar. Ihan oikeasti, jos vielä yksi typerä ihminen uskaltaa tulla minulle sanomaan, että se pitäisi

Kesäinen kesäkurpitsa-parsa-avokadosalaatti

Saatan olla taas kerran hieman aikaani edellä, mutta olen lähiaikoina alkanut testailla kaikenlaisia kivoja kesäherkkuja tulevan kesän piknikejä varten. Toisaalta, vappu on vain muutaman päivän päässä. Kyllä se kesä 2015 sieltä ihan kohta saapuu. Muutaman päivän päästä voi sanoa jo tänä

Kesäinen kesäkurpitsa-parsa-avokadosalaatti

Saatan olla taas kerran hieman aikaani edellä, mutta olen lähiaikoina alkanut testailla kaikenlaisia kivoja kesäherkkuja tulevan kesän piknikejä varten. Toisaalta, vappu on vain muutaman päivän päässä. Kyllä se kesä 2015 sieltä ihan kohta saapuu. Muutaman päivän päästä voi sanoa jo tänä

Pestopastasalaatti

Eilinen kotibrunssi venähti vahingossa kahdeksantuntiseksi maraton-ateriaksi ja sen seurauksena tänään on ollut jokseenkin väsynyt päivä. Onneksi jääkaapista löytyi päivän pelastaja, eli tämän pestopastasalaatin viimeiset rippeet. Tämä tuoreilla vihanneksilla ja täyteläisillä juustoilla kruunattu täysjyväpastasalaatti oli suuri hitti eilisen päättymättömän brunssin aikana,

Pestopastasalaatti

Eilinen kotibrunssi venähti vahingossa kahdeksantuntiseksi maraton-ateriaksi ja sen seurauksena tänään on ollut jokseenkin väsynyt päivä. Onneksi jääkaapista löytyi päivän pelastaja, eli tämän pestopastasalaatin viimeiset rippeet. Tämä tuoreilla vihanneksilla ja täyteläisillä juustoilla kruunattu täysjyväpastasalaatti oli suuri hitti eilisen päättymättömän brunssin aikana,

Keväinen kuutiosalaatti: vesimelonia, fetaa, kurkkua ja avokadoa

Kevätaurinko on tällä viikolla paistanut niin kirkkaasti ja lämpimästi, että jopa synkkä sydämeni on alkanut sulaa ikijäästään. Viimeinenkin kohme katosi eilen kierrellessäni Töölön ilta-auringossa kylpeviä katuja kun huomasin, että ilmassa tuoksuu kevät. Samalla huomasin, että monet viettivät aurinkoisen lauantain kunniaksi

Keväinen kuutiosalaatti: vesimelonia, fetaa, kurkkua ja avokadoa

Kevätaurinko on tällä viikolla paistanut niin kirkkaasti ja lämpimästi, että jopa synkkä sydämeni on alkanut sulaa ikijäästään. Viimeinenkin kohme katosi eilen kierrellessäni Töölön ilta-auringossa kylpeviä katuja kun huomasin, että ilmassa tuoksuu kevät. Samalla huomasin, että monet viettivät aurinkoisen lauantain kunniaksi

Helppo kotitekoinen hapankaali

Olen yhä jotenkin hämmentynyt siitä, että nyt on jo maaliskuu. Lunta ei näy enää missään (ei tosin vielä aurinkoakaan) ja kohta voi alkaa jo puhua keväästä ilman ympäröivien ihmisten katkeralta haiskahtavaa nyt on talvi -vastalausetta. Mikä siis sen parempi tapa juhlia

Helppo kotitekoinen hapankaali

Olen yhä jotenkin hämmentynyt siitä, että nyt on jo maaliskuu. Lunta ei näy enää missään (ei tosin vielä aurinkoakaan) ja kohta voi alkaa jo puhua keväästä ilman ympäröivien ihmisten katkeralta haiskahtavaa nyt on talvi -vastalausetta. Mikä siis sen parempi tapa juhlia