Vodkaa ja vaikerointia

Viiden päivän vappuni on nyt juhlittu alta pois, ja viimein voin keskittyä elämäni uudelleenrakentamiseen ja yleiseen eheytymiseen. Tämä imagonmuutos tulee melko kovaan tarpeeseen, jos aion ikinä enää valoisaan aikaan ulkona liikkua – sen verran rankasti tässä tuli taas hulinoitua.

Vappuuni mahtui kaikenlaista pientä ja suurta seikkailua, piknikejä ja brunsseja ja pari kauniin keväistä lumimyrskyäkin. Perjantaina kävin tietenkin myös Tom of Finland -vodkan lanseerausjuhlissa, koska jos mikään tapahtuma kuvaa minua ihmisenä täydellisesti niin se on nimenomaan vodkalanseeraus.

Publikissa järjestetty tapahtuma yllätti liiankin hyvillä tarjoiluillaan, ja seuraava päivä alkoi sitten lumisateessa vaikeroiden. Kummasti se vodka kuitenkin iltaan mennessä taas hyvälle maistui.

Ja lumisadekin antoi tilaa auringolle ja shortsikauden aloitukselle. Nyt on kaikki hyvin. Nyt on kesä.

Avainsanat: , , , , ,

Punaviinirisotto

Pääsiäisestä on ehtinyt vierähtää jo jokunen päivä, mutta muistot siitä pyörivät yhä päässäni. Tämän vuoden munajahti pysyi omalla kohdallani visusti Helsingissä, mutta hauskaa oli silti. Ympäröin itseni hyvillä ihmisillä ja hyvällä ruoalla, eli eihän siinä sinänsä voinut pieleen mennä.

Kaikenlaista viiden päivän aikana ehti tapahtua, mutta yksi pääsiäisen parhaista muistoista on varmasti tämä herkullinen punaviinirisotto, joka sai mahtavan arominsa runsaalta ja maukkaalta Chianti Classicolta.

Sain juuri ennen pääsiäistä Principe Corsinin viinien maahantuojalta anteliaan annoksen heidän viinejään kokeiltavaksi, joten viiniä päätyi ruoanlaiton ohella onneksi myös lasiin.

Varsinkin Don Tommaso Gran Selezione 2012 löysi erityisen paikan sydämestäni mehevän kirsikkaisella ja hennon mausteisella makumaailmallaan. Täydellinen pari hyvälle ruoalle.

Risotto sen sijaan löytää täydellisen kumppaninsa esimerkiksi mausteisista karitsapyöryköistä tai karamelisoidusta porsaasta!

Ainekset:

5dl punaviiniä

0,5dl oliiviöljyä

1 makea sipuli

3dl risottoriisiä

1l lihalientä

nokare kylmää voita

runsaasti raastettua parmesaania

Ohjeet:

Lämmitä oliiviöljy pannulla ja kuullota hienoksi silputtu sipuli. Lisää riisi pannulle ja paahda riisinjyviä muutaman minuutin ajan varovaisesti sekoitellen. Kaada joukkoon loraus punaviiniä ja lihalientä ja hämmennä kunnes lähes kaikki neste on haihtunut. Jatka nesteen lisäämistä pannulle maltillisesti ja kärsivällisesti.

Noin 20 minuutin jälkeen puoli litraa viiniä ja litra lihalientä on kypsentänyt risottosi täydelliseksi. Poista pannu lämmöltä ja lisää joukkoon pari ruokalusikallista voita sekä runsas kourallinen parmesaania. Nauti.

Avainsanat: , ,

Höyrytetyt dumplingit

Olipa taas aikamoinen viikonloppu. Sanotaan nyt vaikka näin, että jos minusta ei vielä puhuttu pahaa selkäni takana niin nyt varmasti puhutaan. Itse yritän kuitenkin vedota siihen vanhaan work hard, play hard -sanontaan. Tässä on nimittäin lähiaikoina ollut arkenakin sellaista rankkaa rientoa, että viikonloppuisin on sitten ollut pakko rentoutua yhtä rankasti. Ja niin on tullut tehtyä.

Viime lauantaina railakasta rentoutumista sävytti myös uusi rakkaani (ja luultavasti potentiaalisin kesäheilani), eli höyrykeittimeni ja sen valmistamat herkulliset dumplingit. Koko kunniaa en voi itselleni ottaa, koska nämä nyytit syntyivät kollektiivisena taideteoksena. Ylpeä olen silti, itsestäni ja ystävistäni. Itse asiassa olimme kaikki vilpittömästi yllättyneitä siitä, miten hyviä näistä oikeasti tuli!

Näiden nyyttien hienoutena on myös se, että täytteeksi voi laittaa melkeinpä mitä tahansa…

Ainekset:

Gyoza– tai dumpling-kääreitä

täytteeksi (esimerkiksi): katkarapuja, mangoa ja valkosipulinversoja

TAI porsaanlihaa, ruohosipulia ja chiliä

Ohjeet:

Dumpling-kääreet ovat periaatteessa vain jauhoja ja vettä, mutta oma ahkeruuteni tai intoni ei ihan riittänyt niiden kaulitsemiseen. Valmiita kääreitä löytyy ainakin etnisistä ruokakaupoista ja hyvinvarustetuista hypermarketeista pakasteena. Kääreet sulavat kädenlämpöisessä vesihauteessa melko nopeasti ja ne kannattaa täyttää ja kääriä sulatuksen jälkeen mahdollisimman nopeasti, jotta niiden käsittely ei käy hankalaksi.

Aseta valitsemasi täytteen dumpling-kääreen keskelle, dippaa sormesi veteen ja nipistele nyytit ensin puolikuuksi, sitten rypistä reunat yhteen. Kypsennä höyrykeittimessä kiehuvan veden yllä 8-10 minuuttia ja tarjoile soijasta, tulisesta seesamiöljystä, limestä ja inkivääristä valmistetun dippikastikkeen kera!

P.s. Varsinkin porsas-gyozat ovat erittäin herkullisia myös pannulla rapeaksi paistettuina!

Avainsanat: , , , , ,

Chorizo-quesadilla

Viime viikonloppu oli yksi niitä, joiden jälkeen tuntuu vielä monen päivän jälkeen, että pitäisi pestä sieluni saippualla, jos haluan mitenkään jatkaa elämää itseni kanssa ja ehkä vielä joskus saavuttaa jokseenkin normaalia muistuttavan elämän.

Kivaa kyllä oli, mutta henkisiä ja fyysisiä arpia kertyi. Ehkä siksi olen nyt Raumalla, idyllisissä rannikkomaisemissa puhdistautumassa henkisesti ja fyysisesti. Ja syömässä, tietenkin.

Harva asia parantaa syyllisyydentunteita niin tehokkaasti kuin rasvainen ruoka. Tämä rapea ja rasvainen quesadilla pitää sisällään härskin määrän mausteista chorizoa sekä tietenkin sulanutta juustoa, ensirakkauttani.

Tämä quesadilla on niitä pieniä onnen hetkiä, joita voi vanhoilla päivillään muistella.

Ainekset:

2 täysjyvätortillaa

JUUSTOA

chorizo-raakamakkaraa

punasipulia

paprikaa

creme fraichea

lisäksi: rucolaa, retiisiä, avokadoa

Ohjeet:

Purista chorizo-makkaroiden massa ulos kuorestaan ja ruskista kevyesti öljytyllä pannulla. Riko kauhan avulla pieneksi muruksi.

Raasta valitsemasi juusto – mieluiten jokin vahva-arominen kova, kypsytetty juusto kuten vanha gouda tai kypsä gruyère – hienoksi raasteeksi.

Pilko punasipuli ja paprika hienoksi silpuksi. Halutessasi voit myös lisätä hieman silputtua chiliä.

Voitele tortillat toiselta puolelta creme fraichella. Ripottele päälle antelias annos juustoraastetta, sitten chorizo, sipuli ja paprika. Ripottele lopuksi vielä hieman lisää juustoa (sitä pitää oikeasti olla aivan mieletön määrä) ja paina tortillat varovaisesti ja mahdollisimman tiiviisti yhteen.

Paista kevyesti öljytyllä pannulla molemmin puolin muutaman minuutin ajan, kunnes tortillat ovat tummuneet kauniisti ja juustoraaste on sulanut täydelliseksi lohdukkeeksi. Tarjoile pippurisen rucolan ja raikkaan retiisin sekä avokadon kera!

Avainsanat: , ,

Syötävän hyvät kasvohoidot

kotitekoiset kasvonaamiot

En pidä itseäni kovin monessa mielessä perinteisenä miehenä, mutta jostain syystä itselleni ei kyllä helpolla tulisi mieleen lähteä jonnekin kauneushoitolaan itseäni ”hemmottelemaan” tai huoltamaan. Samalla haluaisin kuitenkin pitää ihostani mahdollisimman hyvää huolta, koska valehtelen jo nyt ikääni jokusen vuoden totuutta pienemmäksi, ja ehkä ulkokuoren haluaisi edes jokseenkin vahvistavan valheitani.

Sitä kautta elämääni astuivat kotitekoiset kasvohoidot. Ei mitään monimutkaista aluksi. Vähän hunajaa poskille ennen saunaa ja se siitä. Hiljattain uskaltauduin kuitenkin kokeilemaan kaikenlaisia sekoituksia ja huomasin, että nehän ihan oikeasti toimivat.

Kaikki nämä kotitekoiset kasvohoidot ovat tietenkin sellaisia, jotka voi hyvällä omallatunnolla myös syödä. Jos vaikka nälkä yllättää. Täysin luonnonmukaisia, puhtaita, ja herkullisia.

Ja hei, onhan ihonhoito erityisen hauskaa kun siinä saa samalla syödä!

Mustikka-hunaja

Mustikat auttavat pehmentämään ja kirkastamaan väsynyttä tai kuivaa ihoa. Hunaja taistelee tehokkaasti aknea vastaan, kuorii hellävaraisesti ja antaa iholle kauniin hienovaraisen kiillon.

Soseuta pieni kourallinen mustikoita ja sekoita joukkoon ruokalusikallinen hunajaa. Levitä kasvoille ja anna vaikuttaa kymmenisen minuuttia.

Avokado-vehnänoras

Avokado on täynnä A-, B-, E- ja K-vitamiineja, jotka ravitsevat ihoa sisältä ja ulkoa. Se kosteuttaa ja hellii ihoa. Vehnänoras kirkastaa ihoa ja saattaa jopa edesauttaa arpien paranemista.

Soseuta 1/4 avokado ja sekoita joukkoon teelusikallinen vehnänorasjauhetta sekä teelusikallinen hunajaa. Levitä kasvoille ja anna vaikuttaa kymmenisen minuuttia.

Hunaja-kurkuma

Tämä seos kuorii ihon hellävaraisesti ja on erityisen tehokas aknelääke, suurelta osin antiseptisen ja antibakteriaalisen kurkuman ansiosta.

Sekoita yhteen 2rkl hunajaa ja 1tl kurkumaa. Levitä kasvoille ja anna vaikuttaa kymmenisen minuuttia.

Oliiviöljy-kaakao

Oliiviöljy puhdistaa ja kosteuttaa ihoa, hunaja ja pellavansiemenet kuorivat kevyesti, kaakaojauhe kosteuttaa ja herättelee ihon omaa kollageenintuotantoa. Sekoita 1rkl kaikkia aineksia yhteen ja levitä kasvoille ja kaulalle. Anna vaikuttaa kymmenisen minuuttia.

Mansikka-lime

Mansikat ja lime ovat tehokas apu rasvaiseen ihoon. Mansikat vaalentavat ihon sävyä, lime kuivattaa aknea ja pehmentää ihoa, taistelee mustapäitä vastaan ja omalta osaltaan myös tasoittaa ihonväriä.

Soseuta kourallinen mansikoita, lisää joukkoon puolikkaan limen mehu ja hitunen hunajaa. Levitä kasvoille ja kaulalle ja anna vaikuttaa 5-10 minuuttia.

Avainsanat: , ,