Posts Tagged: risotto

Risotto al Barolo

Bordeaux’t ja Burgundit voi unohtaa, kiistaton viinien kuningas on ehdottomasti Barolo. Tässä harvinaisen herkullisessa risotossa yhdistyy italialaiselle keittiölle tyypillinen maanläheisyys ja rennon ronski ote, sekä tietenkin piemontelaisen Barolon haastavien happojen tuoma ylellisyyden vivahde. Risotto al Barolo tehdään vain muutamista yksinkertaisista

Risotto al Barolo

Bordeaux’t ja Burgundit voi unohtaa, kiistaton viinien kuningas on ehdottomasti Barolo. Tässä harvinaisen herkullisessa risotossa yhdistyy italialaiselle keittiölle tyypillinen maanläheisyys ja rennon ronski ote, sekä tietenkin piemontelaisen Barolon haastavien happojen tuoma ylellisyyden vivahde. Risotto al Barolo tehdään vain muutamista yksinkertaisista

Risotto alla milanese

Risotto alla Milanese tai risotto allo zafferano tunnetaan ehkä monella nimellä, mutta niitä jokaista yhdistää yksi vahva tekijä: nimen taustalla on hämmentävän herkullinen ja hämäävän yksinkertainen sahramirisotto. Muutamasta hassusta aineksesta syntyy syvän aromikas ja hienostunut risotto, joka tekee vaikutuksen myös vahvalla värillään! Ainekset:

Risotto alla milanese

Risotto alla Milanese tai risotto allo zafferano tunnetaan ehkä monella nimellä, mutta niitä jokaista yhdistää yksi vahva tekijä: nimen taustalla on hämmentävän herkullinen ja hämäävän yksinkertainen sahramirisotto. Muutamasta hassusta aineksesta syntyy syvän aromikas ja hienostunut risotto, joka tekee vaikutuksen myös vahvalla värillään! Ainekset:

Olutrisotto + shiitake-sienet & hunaja-voikastike

Ehkä elämäni paras risotto. Niin lähtisin tätä annosta kuvailemaan, ja silloinkin se ehkä olisi läsnä vain koska yritän optimistisesti uskoa siihen, että tulevaisuus toisi minulle vielä tätäkin suurempia nautintoja. Kovin todennäköistä se ei välttämättä kuitenkaan ole, niin hyvää tämä ihan oikeasti oli.

Olutrisotto + shiitake-sienet & hunaja-voikastike

Ehkä elämäni paras risotto. Niin lähtisin tätä annosta kuvailemaan, ja silloinkin se ehkä olisi läsnä vain koska yritän optimistisesti uskoa siihen, että tulevaisuus toisi minulle vielä tätäkin suurempia nautintoja. Kovin todennäköistä se ei välttämättä kuitenkaan ole, niin hyvää tämä ihan oikeasti oli.

Punajuuririsotto + fetaa & timjamia

En edes valehtele jos sanon, että tämä on kaunein koskaan syömäni risotto. Punajuuri antaa sille kauniin punaisen sävyn ja runsaasti makua. Makea portviini, suolainen feta ja hienostunut timjami tuovat punajuuresta viimeisetkin herkulliset aromit esille ja lopputulos on kuin juhlat suussa!

Punajuuririsotto + fetaa & timjamia

En edes valehtele jos sanon, että tämä on kaunein koskaan syömäni risotto. Punajuuri antaa sille kauniin punaisen sävyn ja runsaasti makua. Makea portviini, suolainen feta ja hienostunut timjami tuovat punajuuresta viimeisetkin herkulliset aromit esille ja lopputulos on kuin juhlat suussa!