Avainsana-arkisto: tahini

Tahini-brownie

Olen tuntenut itseni erittäin epäonnistuneeksi olennoksi lähiaikoina.

Olen aina tiennyt ärsyttäväni muita ihmisiä suunnattomasti, mutta nyt alan jo ärsyttää itseänikin. En tunnu saavan mitään aikaiseksi enkä pysy oman elämäni rytmissä mukana. Jopa äidilläni on vilkkaampi sosiaalinen elämä kuin itselläni, minulle kun eivät edes teinit vastaa tinderissä. Esi-isäni valloittivat uusia mantereita ja minä en osaa edes keittää riisiä kunnolla.

Kaiken lisäksi aloin tehdä tahini-mutakakkua uudella uunillani ja sekin ylikypsyi. Tihrusilmin tuotoksiani maistellessani huomasin kuitenkin, että siitä epäonnistuneesta kakustahan tuli todella hyviä brownieita. Ehkä tästä voi jotenkin johdatella, että nuo elämän muutkin osa-alueet vielä korjaantuvat aikanaan.

Ainekset:

3 kananmunaa

1dl sokeria

1dl tummaa ruokosokeria

1dl tahinia

50g voita

150g tummaa suklaata

1dl vehnäjauhoja

0,5dl mantelijauhetta

0,5dl kaakaojauhetta

oman maun mukaan vaniljaa

Ohjeet:

Aloita vatkaamalla kananmunat ja sokerit huolellisesti yhteen. Lisää tahini ja sekoita. Sulata voi ja suklaa varovaisesti mikrossa (tai vesihauteessa) ja sekoita yhteen. Anna jäähtyä hetki ja lisää muna-sokeriseokseen.

Lisää lopuksi jauhot, mantelijauhe, kaakaojauhe sekä vanilja ja sekoita varovaisesti sileäksi taikinaksi. Kaada leivinpaperilla päällystetylle uunipellille ja paista 180-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia, kunnes kakku on reunoilta täysin kiinteä, mutta keskeltä vielä (edes hieman) pehmeä.

Avainsanat: , , , ,

Tahini-suklaakakku

tahini-suklaakakku

tahini-mutakakku

Tahini on yksi niistä aineksista, joista en aiemmin pitänyt ollenkaan. Nykyään sitä on jääkaapissani aina ja sitä päätyy lautasellekin asti lähestulkoon päivittäin. Seesaminsiemenistä valmistettu tahini on ehkä täynnä sellaisia makuja, joihin pitää tottua.

Tässä tummasuklaisessa mutakakussa tahini on kuitenkin kuin kotonaan – sen paahteiset ja pähkinäiset aromit tuovat suklaan makua vielä voimakkaammin esille. Limellä maustetun turkkilaisen jogurtin kanssa nautittuna kakku on käsittämättömän hyvää!

tahini-suklaakakku

P.s. Tämä mehevä suklaakakku on täysin jauhoton ja gluteeniton!

Ainekset:

3 kananmunaa

1dl sokeria

1,5dl tummaa ruokosokeria tai kookospalmusokeria

5 runsasta ruokalusikallista tahinia

100g voita

150g tummaa suklaata

1dl mantelijauhetta

0,5dl kaakaojauhetta

oman maun mukaan vaniljaa

lisäksi: turkkilaista jogurttia & raastettua limen kuorta

Ohjeet:

Aloita vatkaamalla kananmunat ja sokerit huolellisesti yhteen. Lisää tahini ja sekoita. Sulata voi ja suklaa erikseen mikrossa ja sekoita sitten yhteen. Anna jäähtyä hetki ja sekoita sitten muna-sokeriseokseen. Lisää lopuksi mantelijauhe, kaakaojauhe sekä hieman vaniljaa ja sekoita varovaisesti sileäksi taikinaksi. Kaada voideltuun kakkuvuokaan ja paista 180-asteisessa uunissa noin 15-20 minuuttia, kunnes kakku on reunoilta täysin kiinteä, mutta keskeltä yhä hieman hyllyvä.

Anna jäähtyä ja tarjoile turkkilaisen jogurtin sekä raastetun limen kanssa koristeltuna!

Resepti on muunnelma New York Timesissa esitellyn Maria Elian Smashing Plates -keittokirjan alkuperäisohjeesta.

Avainsanat: , , , ,