Herkullista jälkiruokaa ajatellessani riisi tai vanukas eivät todellakaan ole ensimmäisten mieleeni putkahtavien sanojen joukossa. Ennakkoluuloistani huolimatta tämä kookosmaitoon keitetty ja japanilaisella matcha-teejauheella maustettu makea riisivanukas osoittautui erittäin herkulliseksi. Ehkä jopa liian herkulliseksi. Tätä tuli ahmittua niin paljon, että nyt näytän kuin olisin tiineenä.
Ainekset:
2dl vettä
2dl puuroriisiä
2tlk kookosmaitoa
1tlk kondensoitua maitoa
1 limen raastettu kuori
1dl sokeria
vaniljajauhetta
2-3rkl matcha-jauhetta
Ohjeet:
Kiehauta vesi paksupohjaisessa kattilassa tai teflon-pannulla. Lisää riisi ja limen raastettu kuori ja keitä kunnes suurin osa nesteestä on haihtunut. Lisää kookosmaitoa pannulle pienissä erissä ja keitä miedolla lämmöllä jatkuvasti hämmentäen – aivan kuin tekisit risottoa.
15 minuutin jälkeen voit lisätä pannulle matcha-jauheen, kondensoidun maidon, sokerin ja vaniljan. Jatka kypsentämistä kunnes seos muuttuu hieman kiinteämmäksi. Sirottele annosten päälle hieman matcha-jauhetta ja nauti lämpimänä!
Kakkua + sirkushuveja 