Laventeli-valkosuklaakeksit

laventeli-valkosuklaakeksit

Ruokavalioni ja lempiruokani vaihtelevat erittäin voimakkaasti vuodenaikojen vaihtuessa. Kesällä ei tulisi mieleenkään napsia suklaamurukeksejä, mutta syksyn tullessa ja sään viilentyessä on vaikea pitää ajatukset tai sormet erossa tällaisista päältä rapeista ja sisältä pehmeistä cookieista.

Amerikkalaistyylisiä chocolate chip cookieseja on tullut tehtyä loputtomissa eri muodoissa, mutta yksi ehdottomista suosikeistani ovat laventeli-valkosuklaakeksit. Hento ja hienostunut laventeli ja kermaisa valkosuklaa ovat täydellinen parivaljakko – sitä maistellessa mieli karkaa heti jonnekin Bretagnen tai Procencen niityille. Laventelin kanssa kannattaa kuitenkin olla niukka ja varovainen; jos sitä hujahtaa kekseihin liikaa niin mieli saattaakin paeta supermarketin saippuaosastolle…

Ainekset:

125g pehmeää voita

1dl tummaa ruokosokeria

0,5dl sokeria

1 kananmuna

runsas ripaus vaniljaa

hitunen neilikkaa ja muskottipähkinää

3dl vehnäjauhoja

1rkl maissitärkkelystä

n. 75g valkosuklaata, ronskisti rouhittuna

hyppysellinen kuivattua ja jauhettua laventelia

Ohjeet:

Aloita vatkaamalla voi ja sokerit huolellisesti yhteen. Lisää joukkoon kananmuna ja sekoita huolella. Lisää joukkoon vielä kuivat ainekset ja taittele lopuksi joukkoon suklaa ja laventeli. Anna taikinan viilentyä jääkaapissa vähintään tunti, mahdollisesti jopa yön yli.

Jaa kylmä taikina noin 12 tasakokoiseen osaan, muotoile kämmenissä paksuiksi kiekoiksi tai mykyiksi ja aseta leivinpaperilla päällystetylle uunipellille. Paista 180-asteisessa uunissa noin 12-14 minuuttia, kunnes keksit tummuvat hieman ja ovat selkeästi kiinteitä reunoilta.

Mainokset

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s