Porkkanahillo on mahtava lisäys esimerkiksi juustotarjottimelle. Etenkin kovien ja pitkään kypsytettyjen juustojen kanssa porkkanan hento aromikkuus ja hienovarainen makeus toimii todella hyvin. Tämä hämäävän yksinkertainen porkkanahillo on todella helppo tehdä, mutta sitä ei kannata aliarvioida – lopputulos on yllättävän hienostunut ja monikäyttöinen!
Ainekset:
500g porkkanoita, kuutioituna tai raasteena
3dl sokeria
2 sitruunan puristettu mehu
Puolikkaan sitruunan raastettu kuori
Ripaus suolaa ja muskottipähkinää
Ohjeet:
Heitä porkkanapalat pieneen kattilaan ja lisää vettä niin, että porkkanapalat peittyvät veteen. Keitä pehmeäksi, valuta vesi pois ja soseuta tehosekoittimessa. Palauta kattilaan ja lisää sokeri, sitruunamehu sekä sitruunan kuori. Kiehauta ja jatka keittämistä keskilämmöllä viitisen minuuttia, välillä varovaisesti sekoitellen. Lisää lopuksi suola ja muskottipähkinä. Anna jäähtyä. Nauti!
Kakkua + sirkushuveja 