Vastoin yleistä mielipidettä, ranskalaiset ovat aina olleet mielestäni kovin mukavaa kansaa. Keillä muilla muka on tapana syödä välipalakakkuja? Kaikki eivät koe tarpeeksi rangaista itseään samanlaisilla ruopaniskuilla kuin nykyiset fitness-finlandialaiset proteiinirahkoineen ja purkkiananaksineen. Joskus voi syödä jotain vain siksi, koska se maistuu hyvälle.
Prisca Leclercin Tarte Tatin -keittokirja on täynnä tällaista vaatimattoman dekadenttia – ja ranskalaisille erittäin ominaista – elämäntyyliä. Kirjasta löytyy mahtavia ohjeita niin suolaiselle kuin makealle tarte tatinille, sipulikeitolle ja käsittämättömän herkulliselta kuulostavalle sitruuna-marenkitortulle. Oman huomioni varasti kuitenkin Brioche sucrée, petollisen yksinkertainen ja vaarallisen herkullinen sokerikakku.
Ohje on oma mukaelmani alkuperäisestä reseptistä.
Ainekset:
2dl vehnäjauhoja
2dl mantelijauhetta
2dl sokeria
2dl maustamatonta jogurttia
4 kananmunaa
hyppysellinen kardemummaa
hitunen vaniljaa
lisäksi:
50g sulatettua voita
1dl sokeria
Ohjeet:
Sekoita kaikki ainekset huolellisesti yhteen ja kaada voideltuun kakkuvuokaan. Paista 180-asteisessa uunissa 30 minuuttia. Sekoita sulatettu voi ja sokeri huolellisesti yhteen ja kaada kuuman kakun päälle. Jatka paistamista vielä kymmenisen minuuttia, kunnes kakku alkaa tummua kauniisti päältä. Nauti lämpimänä.
Kakkua + sirkushuveja 
Amen!
TykkääTykkää